Главная

Кухни мира

Украинская кухня

Украинская кухня

Единожды попробовав настоящий борщ из свежих овощей, начинаешь чувствовать всю прелесть украинской кухни. Галушки и пампушки, сочные вареники с разными начинками и сладкие коржи, фруктовые и медовые напитки, превосходные колбасы, копчености и сальце, мясные блюда из дичи и птицы, рыбные кулинарные шедевры, ряженка и другие молочные вкуснятины, сырники, жаркое, чесночные битки удивительная буженина с тушеными овощами – все эти чудеса кулинарного искусства сводятся к единому понятию – украинская кухня!

Сортировать по:

Борщ по кубански

Борщ по-кубански

Комментариев нет

Мясо на косточке – от 0,7 до 1,5 кг, в зависимости от желаемого объема выхода борща (в нашем борще сварен говяжий край на небольшой косточке, массой 900 гр.) Можно взять и другие виды или сорта мяса,... Далее →

Засолка сала

Комментариев нет

Сало - очень популярное блюдо не только в России и Украине, но и в Германии, Польше, Италии. Все потому, что сало обладает бесценными свойствами, что сделало его популярным во всем мире. В нашей... Далее →

Кабачки с фасолью и грибами

Комментариев нет

За несколько часов до приготовления блюда (можно на сутки) кладем фасоль в воду для разбухания. Непосредственно в момент готовки ее кладем в казан и варим до готовности. Промытый рис и... Далее →

Борщ со свежей капустой

Борщ со свежей капустой

Комментариев нет

Чтобы приготовить борщ со свежей капустой, без которого не мыслит своей жизни ни один украинец, надо вначале сварить мясной бульон: Мясо может быть любым – хоть свинина, хоть говядина, хоть... Далее →

Сладкие вареники

Комментариев нет

1. Для приготовления вареников со сладкой начинкой я взяла бездрожжевое тесто( мука+соль+горячая вода+растительное масло), разделила его на несколько небольших кусочков и раскатала... Далее →

Лечо из болгарского перца с морковью рецепт с фото

Лечо из болгарского перца с морковью

Комментариев нет

Используйте спелые томаты, сочных сортов, так как вам нужно будет приготовить томатный сок. Если помидоры попались мясистые, можно использовать томатную пасту, разведенную водой. Помидоры... Далее →

Капустняк

Комментариев нет

Да, именно капустняк, а не капустник. Это знаменитое украинское, польское и вообще западнославянское кушанье. Я вырос в Сибири среди детей ссыльнопоселенцев. В средине 50-х годов их массово... Далее →

Домашняя баклажанная икра рецепт с фото

Домашняя баклажанная икра

Комментариев нет

Чтобы приготовить эту икру, достаточно иметь под рукой 1-2 средних баклажана, три помидора, одну луковицу и немного растительного масла. Баклажаны - единственный продукт, который должен... Далее →

Вареники с картошкой

Комментариев нет

Люблю вареники! Да кто ж их не любит? И правда, украинское блюдо прижилось во многих странах мира. Так, оно дошло даже до Канады! Недаром в городе Глендон есть памятник варенику, а само изделие... Далее →

Свиной холодец с кукурузой рецепт с фото

Свиной холодец с кукурузой

Комментариев нет

В первую очередь необходимо взять переднюю свиную рульку и очень тщательно промыть ее в холодной воде. При выборе кастрюльки для варки мяса, обратите внимание на то, что воду желательно не... Далее →

Судак по-польски

Комментариев нет

1. Нарезать филе на порции для судака по-польски. Шпинат промыть, отрезать стебли. Сварить картофель в мундире. Сделать водяную баню: кастрюлю с водой довести до кипения, наверх поставить... Далее →

оладьи с клубникой готовы

Оладьи с клубникой

Комментариев нет

В чаше комбайна или в глубокой емкости блендером взбить в однородную массу яйца, кефир и муку. По окончании смешивания добавить разрыхлитель или соду, соль, ваниль и сахар и еще раз вымесить... Далее →

Нежная аджика из яблок и помидор

Комментариев нет

Великолепное сочетание томатной кислинки и сладости яблок превращают эту аджику в удивительный универсальный соус. Такая аджика имеет неповторимый нежный вкус с едва уловимой горчинкой. Далее →

Сало соленое в рассоле по-домашнему рецепт с фото

Сало соленое в рассоле по-домашнему

Комментариев нет

Для засолки лучше всего брать сало с большими мясными прожилками, лучше всего брать подчеревок. Обращайте внимание на сало при его покупке - оно должно иметь однородный цвет, не очень... Далее →

Готовые голубцы по ленивому рецепту

Вкусные голубцы для ленивых

Комментариев нет

Капусту шинкуем и ставим ее тушиться в удобной кастрюле. Весь процесс занимает 15-20 минут. Одновременно ставим вариться рис. А сами, чтобы не терять время, пока готовятся капуста и рис,... Далее →