Главная

Кухни мира

Украинская кухня

Украинская кухня

Единожды попробовав настоящий борщ из свежих овощей, начинаешь чувствовать всю прелесть украинской кухни. Галушки и пампушки, сочные вареники с разными начинками и сладкие коржи, фруктовые и медовые напитки, превосходные колбасы, копчености и сальце, мясные блюда из дичи и птицы, рыбные кулинарные шедевры, ряженка и другие молочные вкуснятины, сырники, жаркое, чесночные битки удивительная буженина с тушеными овощами – все эти чудеса кулинарного искусства сводятся к единому понятию – украинская кухня!

Сортировать по:

Рецепт консервированных помидоров с капустой

Помидоры с капустой на зиму

2 комментария

Средний кочан капусты нужно хорошо помыть и аккуратно разрезать на две части. Шинкуем капусту как можно тоньше. Если у вас есть кухонный комбайн, можно использовать его, но можно обойтись и... Далее →

Кабачковые оладьи со сметаной и чесноком

2 комментария

Для начала подготавливаем кабачки и чеснок. С кабачка срезаем кожуру, если она не молодая. Сам овощ нарезаем любым удобным способом для дальнейшего «перетирания» в блендере, мясорубке,... Далее →

Филе куриное запеченное с помидорами

1 комментарий

Отбивное мясо в духовке получается очень сочным, если перед запеканием его обмакнуть в кляре и обжарить. Кляр готовится достаточно просто - свежие яйца нужно хорошо размешать, добавить... Далее →

Зеленый борщ с томатом рецепт с фото

Зеленый борщ с томатом

1 комментарий

Мясо вымыть, при необходимости разрубить кость пополам. Залить холодной водой, дать закипеть. Снять пену и уменьшить огонь до минимального: так мы будем варить основу зеленого борща с... Далее →

Рецепт ленивых вареников с творогом

Ленивые вареники с творогом и со сметаной

1 комментарий

Проще рецепта, пожалуй, не найти. Итак, поэтапное приготовление, которое даже у новичка займёт не более 40 минут. Простой способ приготовить замечательный полезный завтрак. Далее →

Свекольник готов

Свекольник с кефиром по-домашнему

1 комментарий

Приготовить замечательный летний суп можно в течение нескольких минут, но для этого нужно предварительно отварить свеклу и картофель. Варить картофель нужно неочищенным, в слегка... Далее →

Пирог из творога по-украински

1 комментарий

Для приготовления теста нужно растопить маргарин и добавить в него сахар. Белки отделить от желтков и добавить желтки к маргарину с сахаром. Хорошо перемешать. Добавить муку и чайную... Далее →

Борщ по кубански

Борщ по-кубански

Комментариев нет

Мясо на косточке – от 0,7 до 1,5 кг, в зависимости от желаемого объема выхода борща (в нашем борще сварен говяжий край на небольшой косточке, массой 900 гр.) Можно взять и другие виды или сорта мяса,... Далее →

Засолка сала

Комментариев нет

Сало - очень популярное блюдо не только в России и Украине, но и в Германии, Польше, Италии. Все потому, что сало обладает бесценными свойствами, что сделало его популярным во всем мире. В нашей... Далее →

Кабачки с фасолью и грибами

Комментариев нет

За несколько часов до приготовления блюда (можно на сутки) кладем фасоль в воду для разбухания. Непосредственно в момент готовки ее кладем в казан и варим до готовности. Промытый рис и... Далее →

Борщ со свежей капустой

Борщ со свежей капустой

Комментариев нет

Чтобы приготовить борщ со свежей капустой, без которого не мыслит своей жизни ни один украинец, надо вначале сварить мясной бульон: Мясо может быть любым – хоть свинина, хоть говядина, хоть... Далее →

Сладкие вареники

Комментариев нет

1. Для приготовления вареников со сладкой начинкой я взяла бездрожжевое тесто( мука+соль+горячая вода+растительное масло), разделила его на несколько небольших кусочков и раскатала... Далее →

Лечо из болгарского перца с морковью рецепт с фото

Лечо из болгарского перца с морковью

Комментариев нет

Используйте спелые томаты, сочных сортов, так как вам нужно будет приготовить томатный сок. Если помидоры попались мясистые, можно использовать томатную пасту, разведенную водой. Помидоры... Далее →

Капустняк

Комментариев нет

Да, именно капустняк, а не капустник. Это знаменитое украинское, польское и вообще западнославянское кушанье. Я вырос в Сибири среди детей ссыльнопоселенцев. В средине 50-х годов их массово... Далее →

Домашняя баклажанная икра рецепт с фото

Домашняя баклажанная икра

Комментариев нет

Чтобы приготовить эту икру, достаточно иметь под рукой 1-2 средних баклажана, три помидора, одну луковицу и немного растительного масла. Баклажаны - единственный продукт, который должен... Далее →