Свиной холодец с кукурузой

В первую очередь необходимо взять переднюю свиную рульку и очень тщательно промыть ее в холодной воде.

При выборе кастрюльки для варки мяса, обратите внимание на то, что воду желательно не добавлять. Обычно я наливаю такое количество воды, чтобы она хорошо покрывала мясо.

Совет: чтобы холодец был более ароматным, в воду, в которой он варится добавляем специи по вкусу — лавровый лист, черный перец горошком, лук, морковь. Обратите внимание, что лавровый лист нужно добавлять в самом конце.

Отвариваем рульку до готовности и вынимаем ее из бульона. Немного охлаждаем и очень хорошо снимаем мясную часть — мясо должно легко отходить от косточки.

Старайтесь очень хорошо перемешать желатин, пока бульон еще горячий, чтобы не было комков, я советую использовать венчик.

Остальное достаточно просто:

На дно посуды, в которую будет заливаться свиной холодец с кукурузой, высыпаем тонким слоем консервированную кукурузу.

Сверху выкладываем мясо — старайтесь нарезать готовое мясо небольшими кусочками, но не очень мелко.

Чеснок режем мелко — по вашему вкусу и заливаем охлажденным бульоном.

Теперь для приготовления свиного холодца с кукурузой осталось совсем немного — ставим миску с холодцом в холодильник и ждем пока он достаточно загустеет.

Подавайте холодец с различными гарнирами — отварным или жареным картофелем, можно использовать такие приправы, как майонез, горчица или хрен. Приятного аппетита!