Творожные рогалики. Рогалики из творожного теста

Меню:

На полдник

Основные ингредиенты:

Кухни мира

Русская кухня

Время приготовления:

от 60 до 120 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Польза творога известна всем, но даже взрослый человек далеко не всегда будет употреблять дневную норму творога, необходимую организму, а уж о детях и говорить не приходится. Многие дети даже сладкую сырковую массу едят неохотно, и приходится использовать творог для приготовления разнообразных блюд, среди которых также находится и запеканка из творога, но наибольшей популярностью пользуется выпечка.

Воздушные творожные рогалики обязательно будут иметь успех не только у детей, но и у взрослых, а разнообразные начинки, которые можно положить в эти рогалики будут придавать этому блюду каждый раз новый вкус.

Ингредиенты:

Творог – 250 г
Маргарин или сливочное масло – 250 г
Сметана – 200 г
Соль – щепотка
Мука – 500 г

Для творожной начинки:

250 г творога
Яичный желток
2 ст. л. меда

Для морковно-творожной начинки:

Морковь – 2 шт.
Творог – 250 г
Сахар.

Приготовление рогаликов из творожного теста

Руками растереть муку и маргарин до крошки.

Добавить творог и хорошо размять его вместе с мукой. В получившуюся смесь добавить сметану и щепотку соли. Хорошо вымесить тесто до однородной эластичной массы.

Так как творог может быть разной консистенции и жирности, тесто может липнуть к рукам. В таком случае следует добавить еще муки и вымесить тесто еще раз.

Поместить тесто на 1 час в холодильник. Через час разделить тесто на 4 части, каждую часть раскатать в круглый пласт толщиной в 2-3 мм, и нарезать из теста треугольнички.

Творожная начинка для рогаликов:

В этом рецепте, можно также использовать в качестве начинки яблоки, повидло или просто сахар.

Растереть творог и желток яйца, добавить ложку меда и хорошо перемешать. Для морковно-творожной начинки еще надо натереть на мелкой терке свежую морковь, потушить ее до тех пор, пока она не станет мягкой, охладить и добавить творог и сахар.

Положить на широкий край треугольников начинку и завернуть рогалики (заворачивать надо от широкого края к узкому).

Защипать рогалики и поставить выпекаться до золотистого цвета.

Рогалики из творожного теста — готовы, подавать их можно в качестве сладкого (десерт) или на полдник вместе с компотом из черешни или с фруктовым чаем.

Приятного аппетита.