Постные щи с грибами

Постные щи с грибами смело можно назвать похлебкой, так как его приготовление основано на овощном бульоне. Но свежая капуста и уникальный томатный соус «Хайнц» с базиликом делают эту похлебку полноценными щами, которые как раз и нужны организму во время поста. Следует помнить, что картофель имеет щелочную среду и если его поместить в кислый суп, то картофель приобретет непонятный вкус и консистенцию, он «задубеет». Поэтому при варке постных щей, томатную часть, которая содержит кислоты, будем закладывать в последнюю очередь. Два белковых компонента – это грибы и зеленый горошек значительно повышают пищевую ценность блюда. Замороженные шампиньоны практически сохраняют все свойства свежих грибов. А зеленый горошек, кроме растительного белка, богат витаминами.