Суп из цветной капусты с курицей
Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
Куриный суп обладает удивительным вкусом и уникальными полезными свойствами. Ароматный бульон очень низкокалорийный и легкий, поэтому его часто используют в диетическом питании. Не менее вкусна и полезна цветная капуста, поэтому сочетание этих двух продуктов можно назвать идеальным для всех, кто следит за своим здоровьем. Суп с цветной капустой и курицей - самый простой вариант приготовить сытное, но легкое угощение на обед.
Ингредиенты, необходимые для приготовления этого супа - самые простые и доступные, поэтому вы можете баловать себя им в любое время. Если вы придерживаетесь диеты, то этот суп обязательно должен быть в вашем рационе.
- Цветная капуста - 200 гр
- Курица - 250 гр
- Морковь - 1-2 шт
- Лук - 1 шт
- Сливочное масло - 50 гр
- Мука - 1-2 ст. ложки
- Молоко - 100 мл
- Соль и специи - по вкусу
- Зелень - по желанию
Если вы используете свежую цветную капусту, удалите листья и опустите кочан в теплую подсоленную воду. После этого разберите на соцветия и промойте еще раз в обычной проточной воде. Используя замороженную капусту, выньте ее из пакета и дайте оттаять в холодильнике — она готова к применению.
Цветная капуста и курица в супе готовятся одинаково быстро, поэтому их можно варить одновременно.
Куриные крылышки или филе помыть, разрезать на порционные кусочки.
Если берете крылышки, их нужно разрезать по суставу на две части.
Пока варится капуста с курицей, на сковороду выложить кусочек сливочного масла, растопить и обжарить на нем несколько ложек муки. Добавьте молока или воды, хорошо перемешайте с снимите с огня.
Лук и морковь почистить и порезать тонкими колечками.
Когда бульон для будущего супа из цветной капусты с курицей закипит, снять пену и добавить подготовленные овощи.
Варить примерно 15 минут, после чего можно будет добавить специи по вкусу и посолить.
В самом конце приготовления тонкой струйкой влить мучной соус и довести до кипения.
В диетический суп муку, обжаренную на масле, можно не добавлять.
Перед подачей к столу суп из цветной капусты с курицей налить в тарелку и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами.
Рецепт был опубликован: 8 августа 2014.
Хороший летний супчик. А можно добавлять не только цветную, но и обычную капусту?
Алинка, капусту можно добавлять любую. Но вкуснее всего будет, если добавить немного брокколи
А этот суп без картошки? Я привыкла варить суп с картошкой и если положу 1 штучку, то не испорчу? Спасибо за рецепт.