• Главная
  • Первое
  • Суп куриный
  • Суп из цветной капусты с курицей
  • Суп из цветной капусты с курицей

    Рецепт супа из цветной капусты с курицей
    Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
    Меню:
    Основные ингредиенты:
    Курица
    Кухни мира
    Русская кухня
    Время приготовления:
    от 30 до 60 минут
    Порций получится:
    4
    Сложность приготовления:
    1

    Куриный суп обладает удивительным вкусом и уникальными полезными свойствами. Ароматный бульон очень низкокалорийный и легкий, поэтому его часто используют в диетическом питании. Не менее вкусна и полезна цветная капуста, поэтому сочетание этих двух продуктов можно назвать идеальным для всех, кто следит за своим здоровьем. Суп с цветной капустой и курицей - самый простой вариант приготовить сытное, но легкое угощение на обед.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления этого супа - самые простые и доступные, поэтому вы можете баловать себя им в любое время. Если вы придерживаетесь диеты, то этот суп обязательно должен быть в вашем рационе.

    Ингредиенты: Посмотреть питательную ценность продуктов и меру весов в разделе часто задаваемых вопросов.
    • Цветная капуста - 200 гр
    • Курица - 250 гр
    • Морковь - 1-2 шт
    • Лук - 1 шт
    • Сливочное масло - 50 гр
    • Мука - 1-2 ст. ложки
    • Молоко - 100 мл
    • Соль и специи - по вкусу
    • Зелень - по желанию
    Как приготовить суп с цветной капустой и курицей

    Если вы используете свежую цветную капусту, удалите листья и опустите кочан в теплую подсоленную воду. После этого разберите на соцветия и промойте еще раз в обычной проточной воде. Используя замороженную капусту, выньте ее из пакета и дайте оттаять в холодильнике — она готова к применению.

    Цветная капуста и курица в супе готовятся одинаково быстро, поэтому их можно варить одновременно.

    Куриные крылышки или филе помыть, разрезать на порционные кусочки.

    Куриное филе нарезать, а капусту разобрать на соцветия

    Если берете крылышки, их нужно разрезать по суставу на две части.

    Цветную капусту и курицу положить в кастрюлю и залить водой

    Пока варится капуста с курицей, на сковороду выложить кусочек сливочного масла, растопить и обжарить на нем несколько ложек муки. Добавьте молока или воды, хорошо перемешайте с снимите с огня.

    Из муки, сливочного масла и молока приготовить соус для супа

    Лук и морковь почистить и порезать тонкими колечками.

    Лук и морковь порезать тонкими колечками

    Когда бульон для будущего супа из цветной капусты с курицей закипит, снять пену и  добавить подготовленные овощи.

    Добавить лук и морковь в суп с цветной капустой

    Варить примерно 15 минут, после чего можно будет добавить специи по вкусу и посолить.

    В самом конце приготовления тонкой струйкой влить мучной соус и довести до кипения.

    Тонкой струйкой влить мучной соус в суп с цветной капустой

    В диетический суп муку, обжаренную на масле, можно не добавлять.

    Куриный суп с цветной капустой налить в тарелку и посыпать свежей зеленью

    Перед подачей к столу суп из цветной капусты с курицей налить в тарелку и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

     

    Оценка рецепта: 15,00 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Ирина Повар:

    Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами.

    Рецепт был опубликован: 8 Август 2014.
    Комментариев - 3
    1. Хороший летний супчик. А можно добавлять не только цветную, но и обычную капусту?

    2. А этот суп без картошки? Я привыкла варить суп с картошкой и если положу 1 штучку, то не испорчу? Спасибо за рецепт.

    Вы должны войти чтобы комментировать.