Салат из свежей кукурузы
Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
Легкий, но очень вкусный и питательный салат из свежих овощей украсит любой праздничный стол. В летнее время нужно как можно чаще готовить блюда из полезных овощей и фруктов, поэтому старайтесь даже на семейный обед готовить эти простые, но полезные угощения. Посмотрите на фото салата из кукурузы - от такой красивой и аппетитной закуски не откажутся ни взрослые, ни дети.
В зимнее время можно готовить этот салат из замороженной кукурузы - ее вкус ничем не отличается от свежей, и на вашем столе всегда будет лето.
- Кукуруза свежая - 1 шт
- Помидоры - 2-3 шт
- Огурцы - 1-2 шт
- Перец сладкий - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Соль и душистый перец - по вкусу
- Майонез или растительное масло - 1 ст. ложка
- Зелень - по вкусу
Свежую или замороженную кукурузу нужно сварить до готовности. Спелые початки молочной зрелости очистить от листьев и положить в кипящую подсоленную воду. Довести до кипения и варить на среднем огне 15-20 минут. Замороженную кукурузу варить так же — опускать в горячую воду, не размораживая.
Готовую кукурузу остудить и срезать зерна с початка.
Салат из свежей кукурузы можно готовить с майонезом или растительным маслом. Если вы готовите салат с маслом, то можно будет добавить немного лимонного сока.
Спелые помидоры помыть и нарезать мелкими ломтиками или кубиками.
Огурцы помыть, срезать хвостики нашинковать мелкими кубиками или тонкими колечками.
Лук лучше всего для салата из свежей кукурузы брать зеленый — 1 пучок или лук порей — 1 стебель. Нарезать лук тонкими колечками и добавить к овощам.
Посолить и заправить салат из свежей кукурузы майонезом или маслом. Хорошо перемешать и сразу же подать к столу. В салат можно добавить немного свежей зелени — листьев салата, петрушку или укроп.
Летний ароматный салат из свежей кукурузы можно готовить и с консервированной кукурузой, но тогда нужно очень тщательно промыть зерна от рассола. Приготовленную закуску можно подавать и как самостоятельное угощение, и в качестве великолепного легкого гарнира.
Чтобы приготовление салата не занимало много времени, можно свежую кукурузу сварить заранее. Срезанные зерна положить в пакет или пластиковый контейнер и заморозить, перед приготовлением опустить в кипяток и довести до кипения.
Летний витаминный салат из свежей кукурузы готов. Приятного аппетита!
Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами.
Рецепт был опубликован: 23 сентября 2014.
Уже привычный салат из помидоров с огурцами приобрел прелестный вид и необычайный вкус благодаря кукурузке. Спасибо.