• Главная
  • Закуски и салаты
  • Холодец
  • Холодец из куриных лапок: рецепт приготовления с фото
  • Холодец из куриных лапок: рецепт приготовления с фото

    2110-2
    Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
    Основные ингредиенты:
    Чеснок, Чеснок
    Кухни мира
    Русская кухня
    Время приготовления:
    от 180 до 240 минут
    Порций получится:
    6
    Сложность приготовления:
    1

    Холодец, заливное, студень - все это непременный атрибут любого праздничного стола, особенно в канун Нового года. Представить себе новогодний стол без этого угощения просто невозможно. Помимо того, что холодец - вкусное и очень питательное блюдо, его очень просто приготовить.

    В отличие от заливного, холодец варится без добавления желатина. Поэтому, для лучшего схватывания бульона можно использовать обычные куриные лапки, найти которые в ближайшем магазине не составит особого труда.

    Ингредиенты: Посмотреть питательную ценность продуктов и меру весов в разделе часто задаваемых вопросов.
    • Куриные голени, бедро - 500 г
    • Куриные лапки - 400 г
    • Лук репчатый - 1 шт
    • Морковь - 1 шт
    • Чеснок - 3-4 зубчика ( по вкусу)
    • Яйцо - 1-2 шт (по желанию)
    • Соль, лавровый лист, перец - по вкусу
    • Вода - 2-2,5 литра
    Как приготовить холодец из куриных лапок без желатина

    Рецепт с фото куриного холодца пошагово покажет, как готовить это простое, не безумно вкусное праздничное блюдо.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриные лапки, бедро или голень, лук, морковь, чеснок.

    2110-3

    Этот простой рецепт холодца из куриных лапок с фото рассчитан на 8-10 порций. Если вы собираетесь готовить угощение для большего количества гостей, увеличьте количество ингредиентов, в том числе, и воды.

    Перед тем как приготовить холодец из куриных лапок, их нужно будет тщательно почистить от когтей и кожицы на пальцах. Промойте их в холодной воде, после чего замочите в чистой воде на 20 минут и еще раз прополосните.

    Холодец из куриных лапок — самый недорогой способ быстро приготовить великолепную мясную закуску.

    Налейте в кастрюлю воду, уложить в нее всю курицу, добавьте лук и морковь. Чтобы бульон имел красивый золотистый цвет, не снимайте с луковицы кожуру — просто прополосните ее хорошо в холодной воде.

    2110-4

    Этот рецепт холодца из куриных лапок идеально подходит для тех, кто не любит жирную пищу — блюдо получается низкокалорийным и прекрасно подойдет даже для диеты. Благодаря тому, что в бульон не добавляется желатин, готовое угощение можно давать пожилым людям.

    Посмотрите на фото холодца из куриных лапок, и вы увидите, что готовить его совсем не сложно.

    Как варить холодец из куриных лапок: быстрый и простой способ

    Варить бульон нужно примерно 3 часа — не забывайте снимать пену.

    Чтобы холодец получился прозрачным, после закипания бульона уменьшите огонь и варите его на медленном огне.

    Пока мясо варится, нужно будет почистить чеснок. Отделите несколько зубчиков и нарежьте их мелко при помощи ножа.

    2110-5

    Если вы хотите добавить яйцо, отварите его до готовности, очистите и нарежьте тонкими пластинами.

    2110-6

    Способов, как варить холодец из куриных лапок, существует несколько, однако именно этот является самым быстрым и простым.

    Когда мясо будет хорошо отставать от костей, его нужно будет аккуратно вынуть из бульона и охладить.

    2110-7

    Бульону дайте немного остыть, после чего процедите при помощи мелкого ситечка и марли.

    Аккуратно отделите мясо от ножек и лапок.

    2110-8

    Курицу для холодца можно нарезать небольшими кусочками или просто разделить на волокна руками.

    Подготовьте удобную посуду — глубокую тарелку, пиалу или салатник. На дно положите слой куриного мяса, если добавляете — яйца, посыпьте всю поверхность чесноком.

    2110-9

    Процеженный  бульон  аккуратно налить в тарелку и поставить холодильник.

    2110-10

    Теперь вы знаете, как сварить холодец из куриных лапок и сможете его готовить не только к празднику, но и баловать им своих близких в любое время.

    2110-11

    По желанию вы можете добавить в него любимые овощи — вареную морковь или зеленый горошек.

    2110-1

    Как только холодец из куриных ножек застынет можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    Оценка рецепта: 25,00 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Ирина Повар:

    Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами.

    Рецепт был опубликован: 21 Октябрь 2015.

    Вы должны войти чтобы комментировать.