• Главная
  • Заготовки
  • Заморозка
  • Как заморозить помидоры на зиму
  • Как заморозить помидоры на зиму

    Рецепт заморозки помидоров
    Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
    Меню:
    Основные ингредиенты:
    Помидор
    Кухни мира
    Русская кухня
    Время приготовления:
    до 30 минут
    Порций получится:
    10
    Сложность приготовления:
    1

    Очень часто хозяюшки интересуются - можно ли замораживать помидоры? Такой интерес к помидорам не случаен. Этот овощ не только очень полезен, но и очень вкусен и сложно себе представить блюдо, которое бы не украсил кусочек или долька спелого красного помидора. Помидоры добавляются в пиццу и салаты, овощные соте и рагу, без них невозможно себе представить борщ - самый популярный суп русский и украинской кухни.

    Заморозка - очень популярный способ домашних заготовок, который позволяет без особого труда максимально сохранить не только вкус, но и полезные свойства летних овощей и фруктов. Из рецепта вы узнаете не только о том, замораживают ли помидоры, но и как это проще сделать в домашних условиях.

    Как заморозить помидоры в морозилке

    Перед тем, как заморозить помидоры на зиму, внимательно подумайте над тем, для чего вы собираетесь это делать. Если вы хотите просто сохранить остатки урожая, которые нет сил консервировать, то проще всего будет приготовить томатное пюре. Для этого помидоры нужно помыть, дать стечь лишней воде и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

    Помидоры для заморозки пюре нужно помыть и измельчить в блендере

    Такое пюре очень хорошо добавлять в различные супы и овощные гарниры, поэтому следует выбрать удобную посуду для хранения. Лучше всего налить такое пюре в пластиковые пищевые контейнеры, объем которых как раз хватит на одно использование. Наливать пюре нужно не до самого края контейнера, иначе во время заморозки контейнер откроется и потеряет свою герметичность.

    Перелить помидоровое пюре в удобный контейнер для заморозки
    Перед тем, как заморозить помидоры в морозилке для приготовления пиццы, помидоры нужно будет нарезать порционными кусочками.
    Помидоры вымыть, откинуть на дуршлаг, после чего острым ножом нарезать не очень тонкими колечками.

    Помидоры для заморозки вымыть и нарезать не  тонкими колечками

     

    На тарелку постелить полиэтиленовую пленку и выложить помидоры в один слой.

    Выложить помидоры в один слой на тарелку и подморозить

    Как только помидоры подморозятся, их нужно будет переложить в удобную емкость — пакет или контейнер.

    Переложить замороженные помидоры колечками в удобный контейнер
    Для приготовления салатов можно приготовить помидоры, замороженные целиком.

    Чтобы заморозить помидоры целиком их нужно помыть и обсушить

     

    Не очень крупные помидоры помойте, просушите и сложите в пакет. Старайтесь хорошо закрывать пакеты.
    В первые и вторые блюда помидоры кладут не размораживая, для салата им нужно будет немного оттаять. Добавлять в салат помидоры из морозильной камеры желательно перед подачей готового блюда к столу.

    Как заморозить помидоры на зиму
    В замороженных плодах сохраняется большая часть полезных витаминов, поэтому старайтесь выделить в морозильной камере для них побольше места. Приятного аппетита!

    Оценка рецепта: 43,25 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Ирина Повар:

    Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами.

    Рецепт был опубликован: 13 Август 2014.
    Комментариев - 5
    1. А помидоры можно будет кушать после разморозки свежими? В салат их можно добавлять?

      • Ирина Ирина:

        Alex 12, Целые помидоры немного теряют свой аромат, но в салат их можно добавить. Старайтесь не размораживать заранее, а добавлять перед подачей салата к столу, слегка подтаявшими. Замороженные кусочки помидоров можно выпекать и добавлять в супы и жаркое.

    2. :idea: Обожаю помидоры, но у нас морозилка такая маленькая. Как можно сохранить помидорчики, если места мало?

    3. Приятно зимой попробовать свежие помидоры.Спасибо за идею.Обязательно сделаю.

      • Ирина Ирина:

        Юлия ay, если у вас есть морозильная камера, обязательно заготовьте помидорчиков. В сезон они очень вкусные, зимой удивите своих близких.

    Вы должны войти чтобы комментировать.