Лакомки со сливочным кремом на сгущенке

Чтобы приготовить тесто для этих удивительных пирожных, нам понадобится удобная кастрюлька, достаточно больших размеров, масло, вода, сахар и немного соли.

В воду положить кусочек масла, растопить до полного растворения и добавить соль и сахар. Для приготовления этого теста вам понадобится венчик — так как тесто необходимо будет очень хорошо перемешать, не снимая при этом с огня. Когда масляная вода закупит, аккуратно всыпаем муку и очень быстро перемешиваем.

Сразу же после этого тесто нужно будет снять с огня. Из этого теста можно готовить такие пирожные, как эклеры и профитроли. Немного охлаждаем тесто, после чего добавить яйца — по одному.

Сразу же очень хорошо перемешиваем тесто, при необходимости добавляем яйца. Добавляйте яйца по одной штуке, чтобы не сделать тесто очень жидким. Тесто должно получится однородным, гладким, чуть гуще жирной сметаны.

Выкладываем тесто на противень — можно использовать обычную столовую ложку или же переложить тесто в обычный пакет и срезать кончик. Аккуратно выдавливаем тесто и ставим в разогретый аэрогриль.

Аэрогриль необходимо разогреть до температуры 180-200 градусов не менее пяти минут. Выпекаем пирожные до золотистого цвета, после чего можно немного снизить температуру и подержать тесто еще несколько минут, чтобы оно не опало.

Если вы используете ложку, смачивайте ее в воде, чтобы тесто легко отходило. Когда готовые лакомки немного остынут, ох можно будет начинить кремом. Крем готовится очень просто — взбиваем миксером размягченное масло и сгущенное молоко.

Если вы любите, можно сгущенку сварить и получится крем уже немного другого вкуса.

Охлаждайте лакомки, посыпайте сахарной пудрой или кокосовой стружкой и можно подавать к столу.

Если у вас нет под рукой сгущенного молока, можно сварить крем для для эклеров — его приготовление подробно описано в этом рецепте.

Приятного аппетита!