Творожный пирог с абрикосами

Рецепт творожного пирога с абрикосами очень простой и не требует особых усилий, поэтому приготовить его будет совсем не сложно даже начинающим хозяюшкам.

Сливочное масло или маргарин нужно подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Муку просеять — это сделает пирог еще более воздушным, добавить соду и хорошо перемешать.

Творог растереть с сахаром, добавить масла или маргарина, чтобы масса получилась почти однородной.

В творожную массу добавить яйцо и муку, замесить не очень тугое песочное тесто.

Чтобы тесто было более эластичным, ему нужно будет полежать в прохладном месте минут 10. Заверните полученное тесто в пакет или полиэтиленовую пленку и положите в холодильник.

Пока тесто для творожного пирога с абрикосами вылеживается, нужно включить духовку и разогреть ее до температуры 180 градусов.

Спелые абрикосы — лучше всего брать свежие, но если сезон уже прошел, можно брать фрукты из морозильной камеры или из компота. Чтобы заморозить абрикосы, их нужно вымыть, обсушить, удалить косточки и заморозить — так у вас всегда будет запас этих солнечных фруктов, которые не только не потеряют свой удивительный вкус и аромат, но и полезные витамины.

Абрикосы смешать с сахаром или медом.

Охлажденное тесто раскатать в ровный пласт величиной в средний противень, аккуратно разровнять его руками и выложить сверху кусочки абрикосов.

Поставить пирог в духовку и запекать до готовности — примерно 35-40 минут.

Проверить готовность можно будет проткнув песочную основу зубочисткой или деревянной шпажкой. Если тесто не прилипает, а фрукты подрумянились, то сладкий ароматный десерт готов.

Нарезать порционными кусочками пирог лучше сразу, пока он теплый. Великолепный десерт можно подавать и к теплому чаю, и к холодному компоту. Приятного аппетита!