Пирог со сливами на молоке с кексовым тестом

Меню:

На праздник

Основные ингредиенты:

Кухни мира

Русская кухня

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Сливовые пироги, отличающиеся разнообразием рецептов, недаром относятся к самой популярной выпечке, уступая по распространенности только яблочным пирогам. Это блюдо присутствует в немецкой, американской, еврейской, эстонской и других кухнях мира, и это неудивительно. Практически все пироги со сливами готовятся легко и быстро, поэтому доступны даже начинающим кулинарам. Слива, придавая тесту легкую кислинку, идеально сочетается как с песочным, так и с дрожжевым или слоеным тестом.

Недостаток у сливовых пирогов только один – сезон слив для любителей этих пирогов слишком быстро заканчивается. Приготовленный по старому семейному рецепту сливовый пирог, по вкусу напоминающий кекс, порадует вас нежным кисло-сладким вкусом, и обязательно займет свое место среди ваших любимых блюд.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.;
Сахар – 250 гр.;
Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 100 гр.;
Молоко – 150 гр.;
Мука – 400 гр.;
Разрыхлитель – 1 пакетик;
Ванилин;
Сливы (любой сорт) – 1 кг.;
Сахарная пудра.

Приготовление сливового пирога на молоке:

Взбиваем добела яйца и сахар, и, постоянно помешивая, постепенно вливаем растительное масло. Растворяем в молоке ванилин и, непрерывно помешивая, вливаем молоко в подготовленную смесь.

Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем муку в смесь и взбиваем тесто до однородной массы. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму выкладываем готовое тесто.

Удаляем из слив косточки и кладем половинки слив на тесто. Если сливы немного погрузить в тесто, пирог получается более сочным. При желании можно положить между сливами грецкие орехи.