Шоколадный хлеб с банановой начинкой

Меню:

На десерт

Основные ингредиенты:

Кухни мира

Итальянская кухня

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Готовая выпечка отличается чудесным сладким вкусом и бесподобным ароматом, а банановая начинка добавляет особенную изюминку, делая десерт еще более вкусным. Такой вид сладости, как шоколадный хлеб с банановой начинкой, да еще с разнообразными фруктовыми и ягодными начинками, нашим хозяйкам не очень знаком. Впрочем, его приготовление сродни процессу приготовления кексов.

Думаю, что необходимыми ингредиентами проблем возникнуть не должно, но если таковые все появятся, рекомендую заглянуть в ближайший крупный супермаркет, в котором всего в изобилии.

Ингредиенты:

Горький шоколад – 100 г;
Пшеничная мука – 400 – 450 г;
Какао-порошок – 200 г;
Разрыхлитель – 1 ч. л;
Соль поваренная – 1/4 ч. л;
Корица – 1/2 ч. л;
Куриное яйцо – 2 шт;
Коричневый (тростниковый) сахар – 100 г;
Жирный питьевой йогурт – 100 мл;
Кокосовое масло – 70 г;
Банан – 3 крупных фрукта;
Кокосовая стружка – 200 г;
Сахар-песок – 1 ч. л;

Чтобы приготовить хлеб шоколадный с банановой начинкой, необходимо

Перед тем, как приступить к приготовлению этого замечательного лакомства, разогреваем духовку. Температура должна быть 175 – 180 градусов. Кроме всего прочего нам понадобиться жаропрочная форма для выпечки прямоугольной формы – в нашем случае используется емкость размерами 9*5*3 см.

Приступаем к приготовлению теста. Шоколад следует наломать мелкими кусочками и растопить его в микроволновой печи в течение 30 секунд или же на водяной бане.

При этом обязательно помешивайте шоколад, чтобы он не пригорел. Чашу с растопленным шоколадом отставьте в сторону на некоторое время.

В емкость среднего размера просеиваем муку, какао. Добавляем разрыхлитель, соду, корицу и соль, тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.

Затем нам понадобится кухонный комбайн. В чашу комбайна вбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем на средних оборотах в течение 30 секунд. Затем, не выключая двигателя, добавляем йогурт, размягченное кокосовое масло и бананы, предварительно перетертые в пюре. Продолжаем смешивать 2 минуты, убавив обороты. Затем постепенно досыпаем муку и кокосовую стружку (оставьте немного для украшения).

Жаропрочную емкость для выпечки шоколадного хлеба с банановой начинкой смазываем кокосовым маслом и выливаем в него готовое тесто, равномерно распределяя его по форме. Сверху заливаем растопленным горьким шоколадом. Затем берем нож и, слегка вдавливая внутрь острие ножа в тесто, проводим по всей площади хлеба несколько раз круговыми движениями. Этим самым мы позволим шоколаду проникнуть внутрь.

Сверху посыпаем оставшейся кокосовой стружкой и сахарным песком.

Убираем в духовку и выпекаем 1 час, проверяя деревянной шпажкой готовность выпечки. Для того чтобы кокосовая стружка не подгорела, форму с выпечкой по периметру можно прикрыть листом фольги.