Рис с мясом и овощами

Хотелось бы назвать это блюдо ризотто на итальянский манер, но не получается. В том рецепте нужно прокаливать специальные сорта риса. Обыкновенный рис с тушеной свежей говядиной, яблоками и помидорами – это еда нисколько не хуже знаменитого ризотто. Это блюдо сильно отличается от обычного плова по технологии приготовления, хотя плов и можно сделать с примененными компонентами, но его вкус, аромат и консистенция будут совершенно другими. Обжариваем говядину, закладываем разнообразные овощи и даже фрукты, добавляем рис и готовим наш домашний ризотто! Здесь обжаривание на растительном масле – чисто символический процесс – в основном применяется тушение. Для придания ярких оттенков вкуса в рецепте использованы редкие на нашем столе пряности, такие как масала (смесь из Индии) и зира.