Куриные потрошки с виноградом

Меню:

На обед

Основные ингредиенты:

Кухни мира

Русская кухня

Время приготовления:

до 30 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Куриные потрошки: сердце и печень - очень полезные и вкусные, поэтому следует готовить их как можно чаще. Рецепты приготовления потрошков очень простые и готовятся достаточно быстро. Их можно подавать, как отдельное мясное блюдо, так и с различными гарнирами - гречневой кашей, отварным и жаренным картофелем.

Ингредиенты:

На 2 порции

250 г куриных сердец
250 г куриной печени
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 гроздь винограда без косточек
1 горсть фисташек, очистить
2 веточки тимьяна
125 мл портвейна
1ч.л. меда
20 г сливочного масла
1/4 лимона
мука для обваливания
растительное масло
соль, перец

Рецепт куриных потрошков

1. Отрезать жилки в потрошках, если они есть.

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Виноград помыть, снять с ветки и нарезать на половинки.

2. Разогреть большую сковороду, плеснуть масло и закинуть лук. Печень посолить и поперчить, обвалять печень в муке, стряхивая, чтобы слой муки был совсем тонким.

3. Аккуратно на небольшом расстоянии положить их на сковородку. Перевернуть печень и добавить сердца, их обваливать не нужно. Помешивая, через 3-4 минуты закинуть чеснок и тимьян. Посолить, поперчить.