Курица, картошка и помидоры в духовке

Для приготовления этого простого угощения понадобятся простые и доступные продукты: картофель курица помидоры сыр.

Перед тем, как начать подготовку продуктов, включите духовку для разогрева — оптимальная температура для выпечки 180-190 градусов.

Курочку лучше всего выбирать не очень крупную, еще лучше получится это блюдо, если взять цыпленка.

Курицу с картофелем и помидорами можно приготовить двумя способами — можно перед запеканием обжарить мясо и овощи, а можно сразу же выкладывать их на противень и запекать в духовке.

Если вы не придерживаетесь диеты, то лучше всего приготовить по первому способу, тогда все овощи и мясо будут более ароматными и сочными.

Курицу можно запекать целиком, но чтобы блюдо приготовить быстрее, лучше всего ее будет разрезать на порционные кусочки. Для праздничного стола курица будет более эффектно выглядеть, если готовить ее целой тушкой.

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками или колечками.

В удобной мисочке смешать растительное масло, томатное пюре, чеснок или лук, сладкий, горький перец и соль, и хорошо растереть этим соусом курицу со всех сторон. Курица с картошкой и помидорами получится более сочной, если подержать в таком маринаде мясо 10-15 минут, после чего слегка обжарить на сковороде.

Для приготовления маринада нужно взять сладкий, горький перец и помидор и хорошо измельчить в блендере, добавить растительное масло, лук, соль и перец.

Картофель почистить и нарезать средними кубиками, обжарить на сковороде со всех сторон.

На середину противня выложить подготовленную курицу.

Картофель смешать с маринадом и выложить по краям.

Любой твердый сыр натереть на терке и посыпать им курицу с картофелем.

Помидоры нарезать дольками или кружочками и выложить верхним слоем.

Курицу, картошку, лук и помидоры можно ставить в духовку и запекать 40-45 минут.

Если у вас нет противня или вы хотите приготовить более сочное угощение, то можно завернуть подготовленные овощи и мясо в лист пищевой фольги или положить в керамический горшочек и готовить под крышкой.

Для приготовления в горшочке нужно будет увеличить температуру до 200 градусов и готовить в течение 50-60 минут. Чтобы блюдо не было слишком сухим, можно будет налить остатки маринада в горшочек или добавить немного воды.

Готовое угощение можно подавать к столу прямо в форме для запекания, а можно разложить по порционным тарелкам. Свежую зелень укропа или петрушки помыть и нарезать мелко — готовое блюдо можно посыпать зеленью и подавать к столу.