Куриный суп с маринованными грибами
Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
Рецепт супа с маринованными грибами понравится всем любителям простых, но вкусных угощений. Грибы часто используются для приготовления супов, рагу и других горячих блюд. Из-за высокого содержания хитина они тяжело усваиваются организмом, но это не уменьшает их вкусовых достоинств. Так как их пищевая ценность невелика, они прекрасно подходят для диетического питания. Грибы прекрасно солятся и маринуются, не теряя при этом свой уникальный вкус и аромат, поэтому их можно употреблять в пищу не только в качестве шикарной закуски, но и для приготовления бульонов и супов.
Грибной суп с маринованными грибами - очень сытный и вкусный, а готовится очень быстро и не требует особых кулинарных познаний. Для приготовления первого блюда можно брать любой вид грибов по вашему вкусу.
- Маринованные грибы - 200 гр
- Картофель - 3 шт
- Перловая крупа - 3 ст. л
- Вода - 3 литра
- Лук - 1 шт
- Сухой укроп - 1 ч. л
- Соль и душистый перец- по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. л
Налить в кастрюлю 3 литра воды и поставить на огонь. Если вы любите более сытные и ароматные блюда, то можно будет приготовить куриный суп с маринованными грибами — вместо воды нужно будет взять мясной бульон.
Перловую крупу нужно хорошо помыть и залить холодной водой. Оставить крупу на 15 минут, чтобы она немного разбухла.
Картофель почистить, помыть и нарезать средними кубиками. Опустить картофель в горячую воду и варить 10-15 минут до готовности.
Добавить к картофелю замоченную перловку, уменьшить огонь и продолжать варить.
Грибы можно брать любые — опята, маслята, шампиньоны или другие. Выложить их из маринада, разрезать на 3-4 части (в зависимости от их размера) и положить в сковороду.
Луковицу почистить и нашинковать мелкими кубиками, положить к грибам.
В сковороду добавить немного масла и слегка обжарить грибы с луком.
Когда картофель будет полностью готов, положить в суп обжаренные грибы с луком.
Варить на среднем огне 10 минут, после чего можно будет попробовать на вкус и добавить немного соли и душистого перца.
Насыпать в суп немного сушеного укропа и снять с огня.
Суп с маринованными грибами можно подавать к столу сразу же. Приятного аппетита!
Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами.
Рецепт был опубликован: 3 марта 2015.