Суп с креветками и брокколи
![](http://yum-yum-yum.ru/wp-content/uploads/2013/05/sup-gotov2-300x214.jpg)
![Loading Loading](http://yum-yum-yum.ru/wp-content/plugins/wp-favorite-posts/img/loading.gif)
Суп-пюре родом из гурмански-утонченной Франции. Это поистине аристократическое блюдо имеет много поклонников. Что неудивительно, ведь нежная и обволакивающая консистенция супа с хрустящими чесночными сухариками и деликатесными креветками, мало кого оставляют равнодушными "вкусителями" этого блюда.
Безусловно, оригинальный суп с креветками и брокколи необходимо готовить из большего набора необходимых компонентов и условий приготовления. Но поверьте, и без трюфелей с раковыми шейками вам непременно понравится это первое блюдо. Хочется заметить, что по душе этот питательный и полезный супчик придется и детишкам.
- Креветки - 500 грамм;
- Брокколи - 1 качан;
- Яйцо - 1 шт;
- Кукурузная мука - 2 ст. л;
- Сливки или молоко - 0,5 стакана;
- Сыр любой - 200 гр;
- Вода - 1 л;
- Половина батона;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Соль и молотый перец по вкусу;
Вылить литр фильтрованной воды в кастрюлю, положить туда соцветия брокколи и поставить на огонь.
Довести капусту до кипения и поварить 2-4 мин, в зависимости от размера. Потом снять с плиты и размолоть блендером в однородную массу.
Если креветки в панцире, то их следует заранее очистить и положить в кастрюлю, которую снова поставить на плиту.
Смешать тщательно в высоком стакане молоко или сливки, яйцо и кукурузную муку, немного подсолив. Вылить полученную смесь в закипевший суп и подержать на огне полминуты или чуть больше, постоянно помешивая. Потереть сыр и всыпать в кастрюлю, хорошенько перемешав. Посолить суп с креветками и брокколи и поперчить по своему желанию.
Белый хлеб, желательно немного черствый, нарезать маленькими кубиками и подсушить в духовке или микроволновой печи до хрустящего состояния. Чеснок пропустить через чеснокодавилку и перемешать с готовыми сухариками, которые поставить под сушиться еще на несколько минут.
Чесночные мини-гренки добавить сразу в тарелки непосредственно перед подачей к столу. Эти сухарики придадут супу с брокколи и креветками особый аромат
Не обращайте внимания на реплики обедающих по поводу сомнительного цвета незнакомого варева, они тотчас утихнут, едва попробовав чудесный и сытный супчик. Приятного аппетита!
![](http://0.gravatar.com/avatar/91cc299a10c4fb2e580bbd8765bcf7dc?s=80&d=http%3A%2F%2Fyum-yum-yum.ru%2Fwp-content%2Fthemes%2Fyum_yum_yum%2Fimg%2Fyum_gravatar.jpg&r=g)
Для приготовления различных рецептов стараюсь использовать только обычные продукты, которые можно легко найти на прилавках супермаркетов или рынков.
Рецепт был опубликован: 9 мая 2013.
детям до 4х лет креветки нельзя из-за очень высокой алергичности последних.