Суп с мясом и рисом

Меню:

На обед

Основные ингредиенты:

Кухни мира

Русская кухня

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Очень многие хозяюшки знают о великолепном грузинском супе харчо. Острый пикантный вкус этого замечательного блюда настолько запоминающийся, что отведав его однажды, вы уже никогда не спутаете его ни с одним другим. Классический вариант супа харчо готовится и говядины, хотя можно взять любое мясо по желанию - баранину, свинину или курицу. Суп с мясом и рисом готовится очень быстро и не требует большого количества необходимых продуктов.

У каждой хозяюшки есть свой особый секрет приготовления этого супа - в зависимости от вашего вкуса вы можете добавлять различные специи и в результате у вас всегда будет на столе новое угощение. В оригинальном рецепте харчо готовится с соусом ткемали и грецкими орехами, а я хочу предложить вам свой вариант приготовления этого вкусного супа с домашней аджикой. Этот вариант мне кажется намного проще, хотя я не претендую на то, чтобы называть его оригинальным харчо. Надеюсь, этот простой рецепт острого супа из говядины и риса вам понравится.

Ингредиенты:

Говядина или другое мясо - 300 грамм;
Рис - 3-4 ст. ложки;
Зелень укропа или петрушки - 1 пучок;
Аджика домашняя - 1 ст, ложка;
Соль - по вашему вкусу;

Приготовление рисового супа с мясом:

Мясо — желательно говяжью мякоть, режем мелкими кусочками примерно 1 сантиметр.

В большую кастрюлю наливаем примерно полтора литра воды и ставим мясо варить. Лучше всего мясо добавлять в кипящую воду, хотя можно залить его и холодной водой. Пока мясо варится, приготовим все необходимые ингредиенты: рис, аджику и зелень. Рис нужно очень хорошо промыть в холодной воде, чтобы из него вымылся весь лишний крахмал. Тогда суп будет не только вкусным, но и призрачным.

Мясо варим примерно полчаса до готовности. Если мясо немного жесткое, варите подольше. Добавляем в кипящий бульон рис и варим примерно 10 минут. После этого можно будет добавить аджику и мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. Можно добавить уже готовую смесь специй и зелени типа Хмели-Сунели.