• Главная
  • Первое
  • Суп молочный
  • Молочный суп с картофелем
  • Молочный суп с картофелем

    Рецепт молочного супа с картофелем
    Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
    Основные ингредиенты:
    Морковь, Молоко, Картофель, Морковь
    Кухни мира
    Русская кухня
    Время приготовления:
    от 30 до 60 минут
    Порций получится:
    4
    Сложность приготовления:
    1
    Не секрет, что молоко является наиболее легкоусвояемым и ценным продуктом. Благодаря этому молочные супы непременно входят в меню для детского питания, их используют при лечебных и спортивных и специальных диетах. Для приготовления молочных супов используют цельное молоко, иногда допускается разбавление водой. Молочный суп с картошкой (рецепт которого прилагается ниже), является одним из наиболее популярных овощных блюд, которые не только очень вкусные, но и невероятно полезные. Супы, в основу которых входит молоко, очень легкие, но при этом очень питательные и сытные. Поэтому, именно их советуют готовить при соблюдении диеты.
    Ингредиенты: Посмотреть питательную ценность продуктов и меру весов в разделе часто задаваемых вопросов.
    • Молоко - 500 мл
    • Картофель - 4-5 шт
    • Морковь -1 шт
    • Сливочное масло - 25-30 гр
    • Соль - по вкусу
    • Зелень петрушки - 1 пучок
    Рецепт молочного супа с картошкой

    Овощи не очень хорошо развариваются в молоке, поэтому их необходимо готовить отдельно.

    Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками, примерно 1х1 см.

    Картофель для молочного супа режем кубиками

    Заливаем подготовленный картофель холодной водой и даем постоять примерно 10 минут.

    В небольшую кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли и доводим ее до кипения.

    Чтобы молочный суп с картофелем приготовился быстрее, в отдельной кастрюле нужно налить молоко и довести его до кипения на среднем огне.

    Чтобы молоко не выкипало и не пригорело, на дно кастрюли нужно налить немного воды, а края кастрюли смазать жиром или небольшим слоем масла.

    Нагреваем молоко для картофельного супа

    Морковь чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками  (чуть мельче, чем картофель) или тонкими колечками — по желанию.

    Морковь для картофельного супа режем колечками

    Когда вода закипит, аккуратно положить в нее картофель и морковь.

    На среднем огне варим овощи до полуготовности.

    Морковь и картофель отвариваем до готовности

    Наливайте воды столько, чтобы она немного покрывала овощи — чем меньше воды, тем лучше.

    Когда овощи приготовятся, добавить в кастрюлю с ними кусочек сливочного масла и потомить несколько минут под крышкой.

    Чтобы суп молочный картофельный был более ароматным, можно добавить немного нарезанной зелени.

    Когда овощи приготовятся, их можно будет переложить в кипящее молоко.

    Сразу же уменьшаем огонь и варим до готовности еще примерно 15 минут.

    Лучше всего томить суп до готовности на медленном огне — не забывайте помешивать, чтобы суп не пригорел.

    Когда суп молочный с картошкой будет готов, добавить немного свежей зелени петрушки, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на несколько минут.

    Добавляем в готовый суп немного зелени

    Если вы хотите добавить в суп другие овощи — цветную капусту, репу или кукурузу, старайтесь их приготовить заранее.  Очень вкусным получается суп с добавлением замороженных овощных смесей.

    Рецепт молочного супа с картофелем очень простой и позволяет приготовить вкусное горячее блюдо в течение нескольких минут. Для более густой консистенции можно будет добавить немного крупы — риса, пшена или гречки.

    При использовании круп, старайтесь их сварить до полуготовности заранее. Такие крупы, как пшено или перловую крупу желательно замачивать на несколько часов перед приготовлением супа. Готовую крупу можно хранить в холодильнике несколько дней, после чего добавлять в горячее молоко.

    Молочный суп с картофелем подаем к столу

    Чтобы суп имел яркий молочный вкус, следует разбавлять молоко водой в соотношении 1:2.

    Сливочное масло и свежую зелень добавляйте в суп перед подачей к столу. Это удивительное блюдо прекрасно подойдет как для обеденного, так и утреннего меню. Приятного аппетита!

    Оценка рецепта: 25,00 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Ирина Повар:

    Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами.

    Рецепт был опубликован: 18 Апрель 2014.

    Вы должны войти чтобы комментировать.