Суп куриный с кукурузой
Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
Курица является очень вкусным и невероятно полезным продуктом. Благодаря тому, что мясо этой птицы легко усваивается, оно великолепно подходит для диетического питания. Куриные бульоны и супы полезные и аппетитные, поэтому их можно готовить даже без добавления специй.
Куриный суп с кукурузой готовится очень быстро и не требует знания особых кулинарных секретов. Его можно давать детям младшего возраста и готовить во время диеты, он низкокалорийный, при этом очень сытный. Все заботливые хозяюшки наверняка оценят этот простой и доступный рецепт.
- Куриные ножки - 4 шт
- Рис - 2 ст. ложки
- Кукуруза - 1 баночка
- Лук порей или зеленый - 30 гр
- Сладкий перец - 1 шт
- Соль - по вкусу
Перед тем, как приготовить суп с рисом и кукурузой, следует правильно подобрать посуду. Старайтесь брать вместительную посуду, так куриный бульон сильно пенится и количество супа может уменьшится на одну порцию.
В первую очередь необходимо сварить мясо. Можно использовать любую часть курицы — ножки, крылья или грудку. Перед варкой мясо нужно хорошо помыть в холодной проточной воде.
Ножки или крылья положить в воду и поставить на средний огонь. Как только мясо закипит, огонь уменьшить и варить еще 20 минут до полной готовности.
За это время следует подготовить овощи и рис.
Сладкий перец нарезать соломкой или колечками. Можно взять замороженную заготовку на зиму.
Лук нарезать мелко, если вы используете репчатый, то лучше нашинковать тонкими колечками.
Консервированную кукурузу нужно процедить от рассола, в котором она хранится.
Рис лучше всего брать круглый — он лучше разваривается. Рис помыть в холодной воде несколько раз, чтобы вымыть лишний крахмал.
После того, как вода будет чистой и прозрачной, залить промытый рис водой и оставить для набухания на 5-10 минут.
Рецепт супа с консервированной кукурузой подойдет и для приготовления горячего блюда со свежими и мороженными зернами. В этом случае их нужно будет бросить варить вместе с мясом.
Когда мясо будет готово, добавить в суп замоченный рис.
Варить на среднем огне 10 минут, после чего добавить и подготовленные овощи.
Довести суп с кукурузой и курицей до кипения, уменьшить огонь и варить еще 10 минут. Можно добавить немного свежей зелени или кореньев по вкусу.
Диетический суп можно подавать к столу.
Если вы хотите приготовить более наваристый суп, пред добавкой в мясной бульон, овощи нужно слегка обжарить на растительном масле.
Готовый суп можно измельчить в блендере до состояния пюре, а перед подачей к столу добавить сухарики из белого хлеба или греночки, обжаренные на сливочном масле. Если вы хотите сэкономить время, приготовьте главные ингредиенты заранее — сварите курицу и рис. Потом достаточно будет только довести бульон до кипения и добавить свежие овощи. Приятного аппетита!
Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами.
Рецепт был опубликован: 18 октября 2014.
Да, мне кажется, что этот суп получается вкуснее с зажаренными овощами. Вообще рецепт прекрасный. Готова варить такой супчик хоть каждый день.