Свинина с огурцом по-китайски

В далекие 90-е годы в нашем городе открылся первый китайский ресторан. Понаехали повара из Харбина и… понеслось. Такой экзотики мне до этого не приходилось пробовать. Из обычных сибирских продуктов, выбор которых небогат, китайцы вытворяли различные кулинарные чудеса. Еще тогда я обратил внимание на одно интересное блюдо «свинина с огурцами по-китайски». Делали его как со свежими огурцами, так и с солеными. Блюдо имеет пряно-кисловатый оттенок вкуса и отлично сочетается с любыми гарнирами. Будучи в Китае, я пробовал другие варианты этого блюда со сладкой горчичной подливкой. Попробуем удивить друзей свининой с огурцами по-китайски.