Салат новогодняя хлопушка

Картофель помыть и сварить до готовности в мундире, охладить и снять шкурку.

На рабочем столе положить пищевую пленку или силиконовый коврик.

Очищенную картошку натереть на средней или крупной терке, посолить, добавить соль по вкусу и выложить ровным слоем, хорошо утрамбовывая руками. Чищеный картофель и пюре использовать нежелательно, иначе салат будет распадаться.

Картошку смазать майонезом.

Мясной салат новогодняя хлопушка готовится с куриной грудкой, но можно использовать готовый обжаренный фарш. Мясо отварить в подсоленной воде, нарезать мелкими кусочками или измельчить на мясорубке и выложить тонким слоем на картофель.

Лук почистить, мелко нарезать и посыпать сверху мяса.

Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить, отделить белки от желтков и по отдельности натереть на терке.

Часть белка и желтка отложить для украшения, остальными присыпать лук и аккуратно смазать майонезом.

Чтобы придать оригинальную форму большой хлопушки, необходимо аккуратно свернуть подготовленные продукты в рулет и положить в холодильник.

Основной этап приготовления закончен, теперь необходимо заняться украшением.

Салат новогодняя хлопушка будет нарядным, если использовать овощи различных цветов.

В горячей воде развести желатин — лучше всего брать быстрорастворимый. Если обычный, его необходимо будет замочить для набухания, после чего разбавить горячей водой.

Свеклу почистить, срезать и отложить одно-два тонких брусочка, остальную натереть на терке и через марлю выдавить сок. Шпинат измельчить блендером или пропустить через мясорубку и выдавить сок.

В отдельных емкостях смешать свекольный сок с желатином и шпинат — должно получиться два желе ярко красного и зеленого цвета. Для вкуса можно добавить немного соли.

Желе тонким слоем налить на плоскую тарелку и дать ему застыть — можно поставить в холодильник.

Гранат и вареную кукурузу разобрать на зерна.

У моркови с края срезать несколько тонких колечек, остальную натереть на мелкой терке.

Свежий огурец нарезать мелко или натереть на терке.

Из тонких колечек свеклы и моркови при помощи шариковой ручки выдавить кружочки, в форме конфетти — посмотрите на фото салата новогодняя хлопушка, и вы увидите, как это сделать.

Достать из холодильника охлажденную основу для салата, переложить на сервировочную тарелку и снять пленку.

Смазать поверхность со всех сторон майонезом.

Застывшее желе разрезать острым ножом на мелкие кусочки произвольной формы — кубики, ромбики, треугольники.

Посыпать поверхность салата подготовленными ингредиентами, чтобы создать рисунок. Проявите фантазию и украсьте хлопушку на свой вкус. Готовое угощение можно подавать к столу. Приятного аппетита!