Салат из ананаса, копченой курицы и кукурузы
Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
Копченое мясо имеет очень привлекательный нежный аромат, который придает даже очень простому угощению очень интересный пикантный вкус. Салат из копченой курицы, ананаса и кукурузы - очень вкусный и легкий, при этом он достаточно сытный и его можно подать даже как самостоятельное угощение на праздничный стол.
Сочетание нежной сахарной кукурузы, кисло-сладкого ананаса и копченой курицы непременно понравится всем любителям средиземноморской кухни, которая славится простыми, но невероятно вкусными закусками. Это блюдо можно готовить из свежих ананаса и кукурузы, но в зимнее время их прекрасно заменят консервированные продукты - на качество и вкус салата это не повлияет.
- Ананасы (свежие или консервированные) - 1 шт(1 банка)
- Кукуруза свежая - 1 шт
- Копченая курица - 250 гр
- Мягкий сыр - 70-100 гр
- Майонез - 1-2 ст. ложки
- Соль - по вкусу
Подготовить все необходимые ингредиенты для салата: курицу, ананас, кукурузу и сыр.
Для салата подойдет куриная грудка — мясо с этой части птицы достаточно сухое и не жирное, поэтому в сочетании с сочными ананасами именно эта часть курицы будет наиболее подходящей.
Кожицу нужно будет снять — ее в салат добавлять не нужно, так как мясной жир будет забивать вкус свежих овощей.
Мясо отделить от кости и нарезать тонкими полосками или более мелкими кусочками.
Салат с курицей, кукурузой и ананасом готовится без лука, но если вы хотите, можете добавить немного лука порея или зеленого лука, который не имеет ярко выраженного лукового аромата.
Мягкий сыр — лучше всего брать сыр моцарелла, нарезать средними кубиками или натереть на крупной терке.
Ананасы консервированные нарезать мелко кубиками, если берете свежий ананас, его нужно почистить и нарезать кубиками или соломкой.
Свежую кукурузу нужно отварить. Листья и рыльца очистить, початок положить в кипящую слегка подсоленную воду и варить на среднем огне. Молодая кукуруза будет готова уже через 20 минут — чтобы отделить зерна, немного остудите и острым ножом аккуратно срежьте их с початка.
Консервированную кукурузу нужно будет выложить на дуршлаг и промыть теплой кипяченой водой. Дать стечь лишней жидкости и добавить зерна в салат.
Салат из ананаса, копченой курицы и кукурузы заправить майонезом и хорошо перемешать.
Салат можно не солить, майонез можно заменить свежей сметаной или свежим не сладким йогуртом.
Для украшения можно использовать веточку свежей петрушки или укропа, несколько зерен кукурузы или кусочки ананаса.
Готовую закуску нужно охладить в течение 15-20 минут в холодильнике. После этого салат можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами.
Рецепт был опубликован: 22 сентября 2014.