Тесто заварное для эклеров

Чтобы эклеры вышли правильными с точки зрения формы, вкуса и консистенции, к приготовлению теста стоит подойти очень внимательно. А вот крем, наоборот, очень прост в приготовлении и не требует такого пристального внимания. Это могут быть взбитые сливки, заварной крем или любой другой, который только можно себе представить. В приготовлении теста может быть несколько подвохов. Эклеры могут не подняться или потерять форму уже при остывании. Для того, чтобы этого избежать, надо купить продукты самого высокого качества и строго придерживаться пошагового рецепта, который я предлагаю ниже. Основное внимание стоит обратить на муку, она должны быть только высшего сорта. Масло ни в коем случае не заменяйте маргарином. Это испортит весь вкус и аромат ваших пирожных. Готовые эклеры можно присыпать тертыми шоколадом или сахарной пудрой, в общем, украсить, как угодно, и наполнить, чем угодно. Главное, правильно приготовить заварное тесто для эклеров.