Печёные пирожки с капустой

Меню:

На обед

Основные ингредиенты:

Время приготовления:

от 60 до 120 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Настоящая радость в семье – это домашние пирожки. Каждый из нас помнит этот вкуснейший аромат бабушкиных пирожков. Ассортимент этой выпечки просто огромный. В качестве начинки можно использовать практически любой продукт: фарш, рис, овощи, фрукты. Но, наверное, одним из самых любимых видов пирожков для всех, будет пирожок с капустой. Для меня эта выпечка самая любимая и долгожданная всеми членами семьи. Тем более, чтобы приготовить их не нужно каких-то особых усилий. Они готовятся достаточно просто и на них необходимо совсем не много продуктов.

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко – 500 мл
Яйцо – 2 шт
Сухие дрожжи – 1 пакетик
Мука – 700 грамм
Соль – на кончике ножа
Сахар – 1 чайная ложка
Для начинки:
Капуста – 300 грамм
Репчатый лук – 1 шт
Кетчуп или томатная паста – 20 грамм

Печёные пирожки с капустой - рецепт с фото

Первым делом нужно замесить тесто. Для этого немного разогреваю молоко и добавляю в него дрожжи. Все хорошо размешиваю. Позже добавляю одно яйцо и муку, в процессе замешивания добавляю немного соли и одну чайную ложку сахара. Тесто должно быть достаточно густым. Как только все будет готово, накрываю его и отправляю в тёплое место примерно на 3 – 4 часа. Лучше тесто замесить вечером и оставить на ночь. Готовое тесто должно увеличиться в 2 – 3 раза.

Разогреваю сковороду. Капусту мелко шинкую и перекладываю наплиту прожариваться. Также очищаю лук, нарезаю его на мелкие кубики. Добавляю его к капусте. Через 8 – 10 минут после прожарки добавляю кетчуп. Если кетчупа нет, можно использовать томатную пасту.

С теста формирую кружки толщиною до 1 см, в центр вкладываю начинку. Закрываю по центру так, что бы начинка была полностью накрыта. Перекладываю готовые пирожки на противень.

Разогреваю духовку до 180 ⁰С и отправляю противень выпекаться. Через минут 20, пирожки нужно смазать желтком. Так они обретут красивую золотистую корочку.