Жареный минтай

Среди огромного разнообразия морских рыб, в кулинарном и диетологическом отношении минтай занимает одно из ведущих мест. Эта рыба, семейства тресковых, распространена на Дальнем Востоке, особенно в Охотском море. Для японской, южно-корейской и китайской пищевой промышленности именно минтай составляет самое недорогое и желанное белковое сырье. Из мяса минтая готовят тысячи блюд и полуфабрикатов. Европейские кулинары также высоко оценивают вкус и пользу от этой нежирной рыбы. Предлагаемый рецепт обжарки минтая, который предварительно обработан и замаринован в соевом соусе, восходит к китайской кухне. Густая панировочная смесь с добавкой индийской масалы позволяет сохранить сочность и аромат каждого кусочка рыбы, почувствовать остроту южных специй. Сегодня я представлю вам рецепт жареного минтая.