Салат мимоза с картошкой

Чтобы приготовить салат с рыбными консервами и картофелем под названием «Мимоза», годится рыба, законсервированная только в собственном соку, например, сайра, горбуша, тунец и т.п. Открываем баночку консервов, выкладываем ее содержимое в глубокую тарелку и все разминаем вилкой:

К салату отвариваем вкрутую яйца, картофель и морковь в мундире. Когда все, что должно быть сварено – сварено, остужаем, чистим, натираем все на крупной терке и выкладываем слоями в тарелку, в которой планируете подавать салат.

Первый слой – консервированная рыба и сверху на нее – мелко порезанный репчатый лук, который перед выкладыванием на тарелку предварительно обдать кипятком (чтобы он не горчил) и промазать все майонезом:

Зеленый лук также может неплохо сочетаться с рыбными консервами. Сверху на лук, третьим уже слоем выкладывается слой натертой вареной моркови:

Четвертый слой – картофель, натертый на крупной терке:

Слой с картофелем также промазать майонезом и довольно обильно. Теперь желтки отделяем от белков. На слой с картофелем выкладываем слой белков, а желтки оставляем для декорирования, которые выкладываем на белки в виде бутонов мимозы. А веточками для нее послужит укроп.

Перед подачей салат мимоза с сыром и картошкой должен постоять в холодильнике, как минимум, час. Но лучше, если он пропитается в течение хотя бы трех часов.