Тульский пряник

Для приготовления тульских пряников нам потребуются следующие ингредиенты: масло сливочное, мука, сахар, мед, яйца, корица, сода, повидло, а также вода и сахарная пудра для глазури.

В миску разобьем яйца, добавим сахар.

Взобьем смесь венчиком.

Добавим мед и хорошо перемешаем.

Добавим корицу. Можно взять не 1 чайную ложку, а больше, для насыщенного вкуса и аромата.

Добавим кусочками сливочное масло и поставим миску на паровую баню.

Мешаем венчиком до растворения сахара и масла.

Добавим соду, перемешаем и снимем миску с паровой бани.

Дадим жидкости время немного остыть, чтобы при дальнейшем добавлении муки смесь не взяла в себя слишком много и тесто не стало жестким. Теперь в остывшую жидкость просеиваем постепенно муку.

Мешаем венчиком.

В итоге замешиваем тесто руками. Муки может потребоваться немного больше. Не пугайтесь, если нужно будет добавить еще. Но главное, не забить тесто мукой очень сильно, иначе тульский пряник не получится воздушным и мягким.

Тесто готово. Оставим его в стороне отдохнуть.

Пришло время формировать будущие тульские пряники. Раскатываем тесто и вырезаем из него небольшие прямоугольнички. А вообще можете делать свои пряники какой угодно формы: круглыми или квадратными, большими или маленькими. В центр на тесто выкладываем повидло, очень густое, чтобы не вытекло.

Затем закрываем его второй такой же по размеру частью теста и скрепляем края. Сверху обязательно украсьте ваш тульский пряник, используя воображение! Не жалейте времени и фантазии!

Вот как украсила свои пряники я!

Выкладываем тульские пряники на противень и ставим в духовку на 20 минут выпекаться при 180 градусах.

А пока приготовим глазурь. Воду соединим с сахарной пудрой в небольшой кастрюле.

Доведем до кипения и поварим минут 5.

Готовые тульские пряники обмазываем обильно получившейся глазурью и ждем пока она остынет и превратится в белую сахарную корочку.

Вот как выгладят мои пряники в разрезе.