Запеканка из цветной капусты с курицей

Меню:

На ужин

Основные ингредиенты:

Кухни мира

Русская кухня

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Овощная запеканка из цветной капусты с курицей - идеальное диетическое блюдо на ужин. Цветная капуста обладает важными для человеческого организма витаминами и минералами, а мясо курицы наименее калорийное! Именно поэтому такая запеканка не только вкусная, но и полезная и питательная!

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 кг
Куриное филе - 500 г
Болгарский перец - 1 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Сыр - для посыпки
Помидоры - 2 шт
Томатная паста 3 десертные ложки
Растительное масло - для жарки
Зелень, соль, сахар - по вкусу
Сметана - 4 десертных ложки
Яйца - 3 шт
Вода - 1 стакан

Как приготовить овощную запеканку из цветной капусты с курицей.

1. Для начала сварите цветную капусту:

2. Затем промойте куриное филе, порежьте на небольшие кусочки и поджарьте их на растительном масле:

3. Далее переложите курицу в тарелку, а на сковородку положите нарезанный полукольцами лук, чеснок, обжарьте. Добавьте перец:

4. Сделайте соус из томатной пасты, воды, соли, сахара и зелени. Хорошо перемешайте:

5. К луку, перцу и чесноку добавьте помидоры, порезанные кубиками, и подготовленный соус. Тушите 10-15 минут:

6. Пока овощи тушатся сделайте заливку для запеканки. Взбейте яйца со сметаной до однородной массы:

7. Теперь формируем запеканку. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем слоем цветную капусту, сверху куриное филе, затем тушеные овощи, заливаем всё яйцом со сметаной и посыпаем сыром: