Тушеная курица с рисом и овощами

Меню:

На обед

Основные ингредиенты:

Время приготовления:

от 60 до 120 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Самый идеальный гарнир для курицы – это рис. Но в сегодняшнем рецепте гарнир не надо готовить отдельно, рис сразу тушится вместе с курицей, что сокращает время приготовления блюда и делает его одновременно насыщенным и вкусным. А овощи делают блюдо не только красочным, но и более полезным.

Ингредиенты:

Мясо курицы (весом примерно 700-800 грамм)
Помидоры свежие – 250 грамм
Сладкий болгарский перец – 2 шт.
Лук репчатый – 2 головки
Чеснок – 1 целая головка
Рис – 300 грамм
Растительное масло
Соль, перец

Приготовление :

Курицу, по возможности, отделяем от костей и режем на не большие кусочки:

В растительном масле на раскаленной сковородке обжариваем репчатый лук, порезанный полукольцами или четвертинками колец (если головка очень большая):

Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему кусочки курицы. Все посолить, поперчить, по вкусу добавить карри и тушить под крышкой минут 15-20. После этого к курице добавляем нарезанные помидоры и сладкий перец и тушим все вместе еще минут 10:

Теперь засыпаем в сковородку рис и заливаем его водой так, чтобы вода полностью закрыла рис:

На большом огне доводим рис до кипения. За это время рис осядет. Добавляем в воду головку нечищеного чеснока, закрываем посуду крышкой и на маленьком огне доводим блюдо до полной готовности, т.е. до готовности риса.