Суп из чечевицы с копчеными колбасками

Меню:

На обед

Основные ингредиенты:

Время приготовления:

от 60 до 120 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Супы – один из видов первых блюд, которые готовятся на овощном или мясном бульоне. Это вкусные, наваристые и очень питательные блюда. Тарелка горячего супа всегда придает сил на всю вторую половину дня.

Предлагаю вам рецепт замечательного супа с чечевицей и копченостями, которые выгодно дополняют друга. Суп из чечевицы с копчеными колбасками укрепит здоровье человека, а копчености и специи придадут пикантный, насыщенный вкус.

Ингредиенты:

Копченые колбаски - 450 г;
Растительное масло – 1 ч. л;
Помидоры вяленые – 420 г;
Чечевица – 200 г
Фасоль консервированная белая – 400 г;
Куриный бульон – 350 мл;
Шпинат свежий – 300 – 350 г;
Козий сыр – 100 г;
Соль и перец по вкусу;

Приготовление :

Чечевицу промываем холодной водой и высыпаем в большую кастрюлю. Из банки с консервированной белой фасолью сливаем жидкость. Суп с копчеными колбасками и чечевицы будет еще более насыщенным.

Разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла, нарезаем копченые колбаски мелкими кубиками и обжариваем в течение 5 – 7 минут в масле, периодически помешивая.

Затем подготовим к варке шпинат. Листья промыть холодной проточной водой и нарезать кусками среднего размера.

Добавляем к чечевице обжаренные копчености, белую фасоль, предварительно размятые вилкой или измельченные блендером помидоры и вливаем куриный бульон. Доводим до кипения, после чего убавляем огонь до среднего, солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим в течение 30 минут. За это время чечевица станет мягкой и нежной.