Постная окрошка

Итак, мы нагнали, вернее, наварили (спутал с самогоном) много домашнего хлебного кваса. Он находится в холодильнике и с каждым днем набирает крепость. На улице стоит неимоверная жара и духота. Аппетит отсутствует напрочь. В таком случае поможет старинное русское блюдо – окрошка. Это неимоверно простое и чрезвычайно вкусное блюдо требует некоторой подготовки. Желательно, чтобы картофель в мундирах и яйца вкрутую были отварены заранее и достаточно остыли. Окрошка без мяса, но ее легко сделать мясной. Туда годится даже отварная курица. Обычный мясной элемент – отварная говядина. Простым людям достаточно нежирной колбасы. Хорошая окрошка не получится без созревшего достаточно кисловатого и очень крепкого кваса. Эта жидкость – основа любой окрошки. Если хотите заработать язву – ешьте окрошку на воде с уксусом. Еще нужен минимум нарезанных мелко овощей, и окрошка готова.