Сырники с изюмом

В чем секрет вкусных сырников? Конечно же в домашнем твороге и особом секрете приготовления. Чтобы сырники получились воздушными и мягкими, яйцо нужно немного взбить с сахаром, а потом уже смешивать с творогом. Сырники считаются исконно славянским блюдом, а повар, приготовивший впервые лепешки из творога, просто хотел заменить ими хлеб. Наверное все знают, что настоящие сырники по оригинальному рецепту готовят без муки, но с большим количеством яиц. Интересно то, что слух об удивительном лакомстве быстро облетел все окрестности, и через некоторое время каждая хозяйка готовила сырники, но на свой лад. Я поделюсь рецептом сырников с изюмом, который придает блюду особый аромат и неповторимый вкус. Изюм можно выбирать любой, но чем он будет меньше, тем лучше и вкуснее будут ваши сырники.