Спагетти с индейкой и сыром
Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
Ингредиенты для приготовления этого блюда абсолютно доступны. Спагетти, сыр и филе птицы каждый может купить в любом магазине. Процесс приготовления спагетти с индейкой и сыром не займет много времени, а результат не оставит вас равнодушным.
Потратив минимум времени, вы сможете побаловать домашних вкусным, сытным и красивым блюдом из простых продуктов. В данном случае использовано филе индейки, но его можно заменить и куриным.
- Филе индейки – 600-700 г;
- Спагетти – 450 г;
- Сыр (жирный) – 100 г;
- Сливки 10-15% - 100 мл;
- Зеленый лук – 2-3 стрелки для украшения;
- Зелень (петрушка или укроп) – 1/2 пучка;
- Масло растительное, сливочное – по 2 ст. л;
- Соль и перец по вкусу;
- Специи для птицы – 1 ст. л;
- Карри – 1 ст. л;
- Острый томатный соус;
Перед тем как приступить к приготовлению мяса, следует поставить среднюю кастрюлю с водой на огонь — в ней будут вариться спагетти.
Мясо птицы вымыть и нарезать длинными полосками.
Для того чтобы полоски получались аккуратными, рекомендуется резать замороженное филе, в этом случае вы без особого труда сможете добиться желаемого результата.
В сковороде разогреваем масло для жарки, добавляем нарезанное филе и обжариваем до тех пор, пока мясо не побелеет.
Затем посолить, поперчить, добавить специи и продолжать обжаривать на небольшом огне еще 3 минуты, не забывая перемешивать. После этого добавить карри и тщательно перемешать, жарить 4 минуты.
Затем добавляем сливки, убавляем огонь до минимума и томим филе еще 5-7 минут. За это время лишняя влага выпарится, а мясо приобретет необходимую мягкость.
Когда вода в кастрюле закипит, следует добавить соль и опустить спагетти.
Периодически их нужно перемешивать, чтобы они не слиплись. Делать это необходимо очень аккуратно, для этого блюда макароны должны остаться длинными и не поломаться в процессе варки.
Пока варятся спагетти, а мясо томится в сливках, необходимо подготовить остальные составляющие этого блюда.
Сыр необходимо натереть на терке (желательно крупной).
Отварные спагетти следует откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Добавить масло и хорошо перемешать.
На порционную тарелку, в которой блюдо будет подаваться на стол, аккуратно выложить спагетти в форме круга. Ваша цель – создать так называемую «подушку», основу.
Диаметр может быть любой, ориентируйтесь на размер тарелки и желаемую порцию, а вот высота этой основы должна быть не менее 3,5 см, иначе будет сложно добиться желаемого внешнего вида блюда.
Затем в середине «подушки» необходимо сделать небольшое углубление, размером примерно с основание куриного яйца, посыпать спагетти тертым сыром. После этого выкладываем обжаренное филе и поливаем острым соусом. Заключительный этап – украшение спагетти с сыром и индейкой.
Отличным дополнением, которое не только освежит и внесет новые краски, но и прибавит пикантности пасте, станут веточки зелени. В нашем случае использована измельченная зелень лука и укроп. Вы можете добавить любую зелень по своему усмотрению.
Готовые спагетти с индейкой и сыром сразу же следует подать к столу.
Для своих рецептов стараюсь использовать доступные продукты, которые можно найти практически в любом супермаркете или на рынке.
Рецепт был опубликован: 29 апреля 2013.