Мясо по-мексикански из свинины

Меню:

На обед

Основные ингредиенты:

Кухни мира

Мексиканская кухня

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Как приятно иногда ощутить себя где-нибудь в далекой стране, например в Мексике. Не каждый день мы можем позволить себе такие далекие путешествия, однако у нас всегда есть уникальная возможность отведать одного из популярнейших блюд удивительной мексиканской кухни.

На самом деле приготовить это простое, но очень оригинальное блюдо не сложно - достаточно иметь под рукой такие привычные продукты, которые всегда найдутся у заботливой хозяюшки в холодильнике. Приготовить мясо по-мексикански можно в любое время года - летом используем свежие овощи, а зимой вполне подойдут замороженные. Итак, чтобы отправиться в Мексику, необходимо 40-50 минут свободного времени и простой набор продуктов.

Ингредиенты:

Мясо - 500-800 грамм.
Картофель - 1 кг.
Замороженные овощи - морковь, зеленый горошек, кукуруза.
Томат для соуса - 1-2 ст. ложки.
Соль, перец красный жгучий и черный душистый - по вкусу.
Свежая зелень

Приготовление :

Мясо, нарезанное кусочками средних размеров, необходимо залить небольшим количество воды и поставить на средний огонь.

В течение 10-15 минут мясо нужно варить под крышкой, за это время подготовить другие необходимые продукты. Картофель и овощи смешать в отдельной посуде, залить небольшим количеством воды и также отправить на плиту. Когда картофель будет готов, соединить его с отварным мясом и довести до готовности.

Для того чтобы блюдо приобрело оригинальный аромат, необходимо приготовить специальный соус. Отличием мексиканской кухни является использование большого количества овощей, томата и острых приправ.
Приготовление соуса для мяса по-мексикански
Томат, жгучий красный перец, душистый черный перец, при желании можно добавить несколько измельченных зубчиков чеснока. Заправить соусом приготовленные до полу-готовности продукты и довести до кипения. После этого можно убавить огонь и готовить еще в течение 5-10 минут.

Важно: мясо по-мексикански можно готовить в керамическом или глиняном горшочке. Для этого достаточно все подготовленные продукты уложить слоями, залить небольшим количеством воды и поставить в духовку. Добавлять соус нужно только после того, как картофель будет готов, иначе томат оставит картошку твердой и не вкусной!