Котлеты из индейки в духовке

Меню:

На обед

Основные ингредиенты:

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Как иногда хочется покушать блюдо, приготовленное на костре, но не всегда есть возможность выбраться на природу. Я предлагаю рецепт приготовления замечательных котлет из фарша индейки с копченым колбасным сыром. Благодаря копченому вкусу сыра, котлеты получаются как будто приготовленные на костре.

Индейка считается диетическим мясом, поэтому можете не переживать за фигуру. Это легкие в приготовлении котлеты, которые сочетают в себе и вкус и пользу. Удивите своих домашних вкусом блюда на костре в домашних условиях.

Ингредиенты:

500 гр. фарш индейки
2 шт. лук
2 шт. яйца
300 гр. колбасный сыр
150 гр. зелень
соль, перец по вкусу

Как приготовить котлеты из индейки рецепт с фото

Первое с чего необходимо начать — это подготовить все ингредиенты. Берем только свежие продукты, фарш лучше использовать охлажденный, тогда котлеты получатся более сочными.

Чистим и нарезаем репчатый лук. Я использовала 2 средние луковицы. Любители лука могут увеличить его количество, если же вы не очень любите лук, можете добавить его по минимуму, либо заменить зеленым. Котлеты мы будем готовить в духовке, лук там запечется хорошо и станет мягким, поэтому можно нарезать его достаточно крупными кусочками.

Готовим копченый колбасный сыр: очищаем его от упаковки, трем на крупной терке. В данном рецепте нельзя срезать с сыра копченую оболочку, потому что именно она придаст котлетам нужный нам вкус. Мы берем именно колбасный сыр, он не будет гореть в духовке и придаст котлетам потрясающий аромат копченостей.

Перекладываем фарш в глубокую тарелку и добавляем в него заранее нарезанный репчатый лук.

Разбиваем туда же 2 куриных яйца.

Все тщательно перемешиваем. Можно не перемешивать ингредиенты на каждом этапе, а добавить их все в фарш и только затем перемешать, но мне удобнее перемешивать фарш с добавлением нового ингредиента, так котлеты получатся более однородными.

После того, как перемешаем фарш с репчатым луком, добавляем натертый колбасный сыр.

Снова перемешиваем фарш.

Добавляем нашинкованную зелень. У меня это петрушка, укроп и зеленый лук. Можно использовать любые травы по вкусу. Солим и перчим фарш. Солить фарш необходимо на последнем этапе, чтобы мясо не начало выделять сок раньше времени и котлеты остались сочными.

Еще раз перемешиваем фарш и отставляем его в сторону на несколько минут. Пока подготовим духовку и форму для запекания котлет.

Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов. Если не подготовить духовку перед выпеканием котлет, то весь сок из них может вытечь. Если же духовка будет хорошо разогрета, котлеты сразу запекутся снаружи и весь сок останется внутри. Смазываем противень для выпекания подсолнечным маслом.

Начнем формировать котлеты. Для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, смачиваем их в холодной воде, берем небольшое количество фарша и скатываем шарик. Смачивать руки необходимо перед каждой котлеткой. У меня получилось 12 одинаковых шариков. Кладем котлеты на противень и ставим его в разогретую духовку.