Ханум с мясом и картошкой

Меню:

На ужин

Основные ингредиенты:

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Ассортимент блюд на пару просто огромный, но хотелось бы выделить одно из моих самих любимых. Это ханум с мясом и картошкой. Чем же оно вас поразит? Конечно же, своим восточным колоритом! Необыкновенные составляющие, которые сочетаются с тестом, придают ему совсем нового вкуса и аромата. Несмотря на такое странное название, в составе только известные нам ингредиенты. Поэтому сегодня, дорогие друзья, мы научимся готовить довольно интересное блюдо на пару – ханум.

Ингредиенты:

Картофель – 300 грамм
Репчатый лук – 2 шт
Фарш (по вкусу) – 500 грамм
Сало или курдюк – 100 грамм
Соль
Перец
Вода (сыроватка) – 200 мл
Мука – 150 грамм
Яйцо – 1 шт

Ханум с мясом и картошкой - рецепт с фото

Первым делом нужно приготовить начинку. Для этого перекладываю фарш в глубокую тарелку и добавляю к нему сало. Для фарша можно использовать кроме сала и курдюк. Оба этих ингредиентов необходимо предварительно измельчить.

Репчатый лук очищаю от кожуры и шинкую на мелкий кубик. Картофель также нарезаю мелким кубиком. Обратите внимание, чем мельче будут нарезаны овощи, тем лучше. Так как если они будут слишком крупными, начинка будет сырая и может повредить и порвать тесто.

Добавляю овощи к фаршу и все перемешиваю до однородности. В процессе перемешивания добавляю немного соли. Если вы хотите сделать фарш поострее, можно добавлять чёрный перец или смесь перцев.

Пока фарш настаивается, готовлю тесто. Для этого смешиваю воду, яйцо, соль и муку. Замешиваю тесто и раскатываю его тонким слоем, не более чем 2 – 3 мм.