Тефтели в сметанном соусе

Тефтели – это изделия из перекрученного на мясорубке любого мяса с добавлением слегка недоваренного риса, лука, чеснока, пряностей и даже зелени. Рис впитывает мясные соки и становится очень вкусным. Хотя, в правильных тефтелях трудно различить рис. Его вкус и вкус фарша составляют единый комплекс. Классический соус к тефтелям – это мучной соус бешамель. Не менее популярен и томатный соус или подлива. Соус всегда готовится отдельно, его можно даже купить в магазине, а вот подлива готовится вместе с блюдом в одной посуде – это упрощенный вариант соуса. Интересный кисловатый вкус дает подлива на старой сметане, которая вполне пригодна к употреблению в горячем виде. Есть рецепты, где в соусе смешивается сметана с томатной пастой, при этом получается замечательный результат. Ну а мы попробуем сделать тефтели в сметанном соусе.