Лобань в собственном соку
Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
Среди диетических блюд особое место занимают приготовленные из рыбы. Особенно полезны для организма человека морепродукты. Лобань одна из них, относится к семейству кефалевых, имеет белое мясо. Самое главное, что эта рыба - источник полезных жиров. Такое природное лекарство необходимо для образования в организме человека витамина D.
Рыба - незаменимый продуктом для людей всех возрастов, но особенно, чей возраст пошёл на пятый десяток. Сегодня мы будем готовить рыбное блюдо в собственном соку. Поэтому такой кулинарный изыск подойдет тем, кому не разрешаются жареные продукты.
- Лобань – 1 тушка.
- Вода – 50 мл.
- Соль – 0,5 чайн. ложки.
- 1 луковица.
- Майонез.
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки.
- Пряности.
Очищаем лобань от чешуи. Для того чтобы чешуя хорошо отделялась на минуту помещаем рыбу в горячую воду. Срезаем плавники и хвост.
Порежем тушку на порционные кусочки.
На сковороду наливаем подсолнечное масло, далее я сыплю в масло приправу французских трав. Она придает маслу желтоватый оттенок, отдавая свои ароматы.
Выкладываем лобань. Между кусками выкладываем очищенный и порезанный полукольцами лук. Солим и слегка поджариваем ее с обеих сторон.
На рыбу выдавливаем небольшое количество майонеза, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
Рыба отдаст собственный сок и получится вкусный соус, который можно использовать вместо поливки к картофельному пюре или к макаронам.
Вместо тушки можно использовать филе, тогда рыбное блюдо будет готовиться меньшее время. Также может понравится рецепт тушеной трески, которая хорошо сочетается с пюре.
В запасе имею много домашних рецептов от бабушки, люблю готовить простые, но вкусные блюда.
Рецепт был опубликован: 21 июля 2013.