Рецепты рыбы и морепродукты

Если вы берете замороженную рыбу, то старайтесь размораживать ее при комнатной температуре. На это у вас уйдет примерно 30 минут, за это время вы вполне успеете приготовить маринад. Лук для... Далее →

Если вы - счастливый обладатель свежей рыбы, то в первую очередь отрезайте готовы и потрошите внутренности. После этого при помощи ножниц или острого ножа обрезаем колючие шипы... Далее →

В первую очередь ставим отвариваться картофель. Идеальнее всего варить картофель в мундире – так он сохраняет максимум своих полезных веществ.Но если у вас есть остатки уже вареного... Далее →

Рыбу надо подбирать более-менее свежую, хотя в замороженном состоянии это бывает трудно определить, но я выбираю по цвету. Свежая рыба имеет серебристый цвет, нормальный рыбный запах. Такая... Далее →

Тушку крупного карпа 2,5-3,5 кг, подготовленную к расчленению, укладываем на рабочее место и приступаем: сначала отрезаем голову. Затем срезаем ножницами все плавники: грудные, спинной, брюшные,... Далее →

Прежде всего, пассеруем эти овощи. Лук режем полукольцами и обжариваем его на растительном масле: Когда лук станет более-менее прозрачного цвета - добавляем к нему свежую морковь, натертую... Далее →

Тушку рыбы тщательно вымыть холодной водой, обсушить, отрезать хвост и голову (из них можно сварить уху), уложить на поддон и посыпать солью (можно с перцем) и облить смесью лимона с кефиром.... Далее →

Филе рыбы тщательно промыть прохладной водой и просушить бумажными полотенцами. В отдельную емкость среднего размера влить масло и лимонный сок, добавить мелко нарезанную зелень... Далее →

Свежую рыбу нужно очень хорошо помыть, нарезать небольшими брусочками, толщиной 2-3 сантиметра. Аккуратно вынуть мякоть - удались все косточки и очень хорошо порубить ножом. Можно... Далее →

Скумбрию нужно хорошо помыть, почистить и разделить на две половинки. Для этого отрезаем у рыбы голову и по брюшку разрезаем вдоль хребта. Аккуратно вынимаем среднюю кость и обрезаем по... Далее →

Так как крабовые палочки не подлежат долгой термической обработке, то картофель надо предварительно либо отварить, либо пожарить. Но, поджарить – вкуснее, а вот отварить – полезнее.... Далее →

Кефаль - очень вкусная рыба, независимо от того, как ее готовить. Если вы уже устали баловать себя вареной и жаренной рыбой, приготовьте для разнообразия кефаль запеченную в фольге в духовке.... Далее →

В первую очередь необходимо подготовить рыбу, разморозить и почистить. Затем промыть водой и немного просушить бумажным полотенцем. Можно рыбку посолить в меру. Капусту промыть, очистить... Далее →

Кефаль очень легко чистится при помощи обычного ножа. Чистим чешую и удаляем все внутренности. Если рыбка небольшая, можно оставить голову и жарить ее целиком. Очищенную рыбу хорошо... Далее →

Рыбу (у нас это 3 тушки дорадо) очистить, если требуется, промыть прохладной водой, обсушить бумажным полотенцем и выложить на застеленный вощеной бумагой или фольгой противень. Посолить,... Далее →