Перцы фаршированные

Меню:

На обед

Основные ингредиенты:

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Мясо и перцы – продукты с мужским характером. Один их вид пробуждает в представителях сильного пола уснувший было дух авантюризма и охотничий инстинкт. Почти все мужчины глубоко убеждены, что только мясная пища способна доставить им силы для созидательного труда и… полноценного послеобеденного отдыха. Даже отъявленному вегетарианцу бывает трудно устоять перед подобным гастрономическим соблазном. Мясо для блюда, которое мы собираемся приготовить, подойдёт практически любое (важно только его грамотно замариновать!), а вот перец необходимо выбрать зрелый, крупный, мясистый. Чтобы и одного хватило на целую порцию.

Ингредиенты:

шейка свиная – порционный кусок (~130-150 г)
крупный сладкий перец – 1 шт.
луковица и морковь
помидоры – 1-2 шт.
чеснок – 2-3 дольки
оливковое масло и соевый соус – по 1 ст. ложке (или немного больше)
тмин (обязательно!) и прочие приправы

Перцы фаршированные по-холостяцки рецепт с фото

К делу! Режем мясо некрупными брусочками. Подготавливаем всё необходимое для аппетитного маринада: чеснок, оливковое масло, соевый соус, тмин, в меру острый перец и любые другие приправы на ваш выбор (можно взять готовую смесь для плова, сухие прованские травы и т.п.). Не солим.

Обильно поливаем мясо маслом и соевым соусом. Выдавливаем чеснок. Щедро посыпаем тмином и прочими приправами. Перемешиваем так, чтобы досталось каждому кусочку мяса.

Укутав в пищевую плёнку, на несколько часов отправляем в холодильник. Чем дольше мясо маринуется, тем ароматнее и нежнее оно становится.

Кусочки мяса извлекаем из маринада и стремительно обжариваем без добавления масла на сильном огне. Очищенные от семян и перегородок половинки перца на некоторое время погружаем в кипяток, чтобы они стали пластичней. Формируем перцы, стараясь вместить всю начинку, уплотняем.

Но это ещё не всё…

Перцы, фаршированные по-холостяцки, дополнит густая овощная подливка. Луковица, помидоры и морковь – всё, что для неё необходимо. Режем.

Слегка обжарим лук и морковь, добавим помидоры и бульон (или воду), приправим и немного потушим.

На овощную «подушку» бережно уложим фаршированные перцы, убавим огонь и потомим под крышкой до готовности. В мультиварке – 20-ти минутная программа «тушение».