Говядина тушеная с подливкой

Купить недорогую мякоть говядины довольно сложно. Приличные места после разделки туши стоят довольно дорого. Особенно дорога молодая говядина – телятина. Но есть способы приготовления довольно жесткой говяжьей мякоти. Ее нужно хорошо промариновать. Это не значит, что мы будем заливать мясо уксусом. Возьмем самые вкусные домашние помидоры и зальем кусочки мяса рассолом. В нем есть и соль, и уксус. А также множество ароматных приправ и пряностей. Весь этот комплекс за два часа не только размягчит любое старое мясо, но и обогатит его своими вкусами. После маринования говядина обжаривается очень быстро, а затем тушится с добавлением воды в сотейник. Мясо всегда разное, точно определить время тушения невозможно, но 1.5 часа обычно хватает для получения мягкого мяса. Сегодня мы готовим говядину тушеную с подливкой.