Суп-пюре и крем-суп из сушеных грибов
Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.
Суп пюре из сушеных грибов - замечательный способ приготовления замечательного сытного блюда в зимнее время. Так как свежие грибы - сезонный продукт, то вместо них всегда можно воспользоваться домашними заготовками. Грибы можно брать любые, на ваш вкус. Самый простой способ заготовить грибы на зиму - положить их в сухое темное место или воспользоваться специальной сушилкой для продуктов.
По этому рецепту можно будет приготовить и крем суп из сушеных грибов - достаточно будет добавить немного белого соуса. Из простых и доступных продуктов вы всегда сможете приготовить замечательное угощение для ежедневного рациона.
- Грибы - 100 гр
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Вода - 2 л
- Масло для жарки - 50 гр
- Соль и специи - по вкусу
Чтобы сократить время на приготовление супа пюре из сухих грибов по этому рецепту, их нужно будет заранее замочить в холодной воде. За несколько часов они достаточно хорошо размякнут и будут готовы к использованию.
Подготовленные грибы положить в удобную кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь.
Картофель почистить и отварить до готовности в отдельной кастрюле.
Когда картошка хорошо разварится, измельчить ее в пюре.
Сваренные грибы переложить в сковороду, добавить немного масла и обжарить.
Лук и морковь очистить, нарезать мелко и добавить к грибам.
Потушить овощи с грибами на медленном огне, пока они не станут мягкими. Переложить грибную массу в блендер, измельчить в пюре и смешать с картофелем.
Добавить немного воды или молока и довести суп пюре до кипения.
Рецепт крем-супа из сухих грибов
Готовое угощение можно посыпать свежей зеленью и сразу же подать к столу. Но можно на его основе приготовить и другой, не менее вкусный крем суп из сухих грибов. Согласно рецепту, нужно из муки и молока приготовить белый соус и аккуратно тонкой струйкой влить его в суп. Соус готовится очень просто: на сковороде слегка обжарить 1 ложку муки, влить немного молока и хорошо размешать, чтобы не было комков. Чтобы блюдо имело более нежную консистенцию, в уже готовый суп можно будет добавить немного тертого сыра.
Питательный и ароматный суп очень хорошо подходит для ежедневного меню. Приятного аппетита!
Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами.
Рецепт был опубликован: 13 марта 2015.