Сырный суп с кукурузой

Меню:

На обед

Основные ингредиенты:

Кухни мира

Французская кухня

Время приготовления:

от 30 до 60 минут

Порций получится:

Сложность приготовления:

Если вы являетесь поклонником французской кухни, то этот рецепт сырного супа с кукурузой предназначен как раз для вас. Это горячее блюдо прекрасно подходит для семейного обеда - каждый из домочадцев найдет в нем любимый для себя ингредиент. Суп готовится на курином бульоне, поэтому он будет достаточно сытным, но тем не менее, легким. Поэтому, вы сможете готовить его даже тогда, когда находитесь на разгрузочной диете.

Ингредиенты:

Курица - 200 гр
Сыр - 200 гр
Кукуруза - 1 банка
Картофель - 1-2 шт( по желанию)
Хлеб - 2 кусочка
Сливочное масло - 20 гр
Зелень свежая или сушеная - по вкусу
Соль - по вкусу

Как приготовить суп с кукурузой и сыром

Куриную грудку помыть, снять кожицу, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Когда бульон закипит, уменьшить огонь и варить мясо до готовности 20-25 минут.

Грудку вынуть из бульона, немного охладить и нарезать или разорвать руками на мелкие кусочки.

Твердый или плавленный сыр нарезать произвольными кусочками помельче, можно натереть на терке и опустить в кипящий бульон.

Хорошо перемешать, пока сыр полностью не растворится.

В сырный бульон добавить кусочки отварной курицы.

Открыть банку консервированной кукурузы и откинуть зерна на дуршлаг, чтобы слить рассол. Примерно половину зерен измельчить в блендере до состояния пюре и вместе с оставшейся кукурузой добавить в суп.

Суп с кукурузой и сыром довести до кипения и снять с огня. Свежую зелень укропа или петрушки измельчить как можно мельче. В зимнее время года можно использовать сушеную или замороженную зелень. Добавить зелень в кастрюлю и хорошо перемешать.

Чтобы сделать сырный суп с кукурузой более сытным, в бульон можно добавить 1-2 картошки. Картофель почистить и сварить вместе с курицей до готовности в слегка подсоленном бульоне.

Диетический суп можно варить без курицы и картофеля на любом овощном бульоне. Если нет консервированной кукурузы, можно взять свежие или замороженные зерна и отварить их в бульоне.

Кусочек белого хлеба нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до румяной корочки. Добавить обжаренные сухарики в суп.

Приятного аппетита!